В данной статье будет рассмотрен классический способ приготовления турецкой самсы в домашних условиях. Выпечка своим нежным и приятным вкусом скрасит любой обед и чаепитие! Приготовила к самсе свою любимый салат-йогурт, 1 зуб. чеснока, оливковое масло(1 ч. л.) и кинзу Вот такая вкусная, невероятно красивая турецкая самса получилась у меня. Получится и у вас. В данной статье будет рассмотрен классический способ приготовления турецкой самсы в домашних условиях. Выпечка своим нежным и приятным вкусом скрасит любой обед и чаепитие!
Духовка вместо тандыра: готовим вкуснейшую самсу
По центру выкладываем фарш, а сверху нарезанный копченый подчерёвок. Формируем самсу, свернув края мешочком. У вас должно получиться как на фото. Далее, берём яйцо, отделяем желток от белка. Белок взбиваем вилкой. Тем временем нагреваем противень в духовке при температуре 250 градусов.
Берём самсу, слепленный край, окунаем в сбитый белок и наклеиваем самсу этим краем на горячий противень. Эту процедуру повторяем с каждой самсой. После этого убавляем температуру до 180 градусов в духовке и выпекаем самсу 10 минут. По истечении времени достаём из духовки противень с самсой. Берём желток, добавляем в него 1 ложку сметаны, хорошо перемешиваем.
Самсу можно нарезать заранее на порционные кусочки или оставить целым и предложить гостям нарезать ее сами. В любом случае, позаботьтесь о ножах и разделочной доске для удобства. Украсьте горячую самсу зеленью или приправой. Что это будет, зависит от ваших предпочтений и рецепта самсы. Один из вариантов — посыпать сверху немного сушеной петрушки или смеси из специй. Читайте также: В составе какого поезда осуществляется перевозка вм 4.
Подача с соусом. Помимо самсу можно предложить различные соусы для дополнительного вкуса. Например, соус на основе томатной пасты, острый соус из майонеза и чеснока или цитрусовый соус. Салат к самсе. Хорошим дополнением к горячей самсе будет свежий овощной салат, который создаст еще больше вкусовых сочетаний и разнообразия. Подача к чаю.
Традиционно самсу подают к чаю. Горячая и ароматная самса станет отличным дополнением к чаепитию и создаст атмосферу уюта и комфорта. При сервировке горячей самсы главное помнить, что она должна быть свежей, ароматной и аппетитной. Удачного приготовления и приятного аппетита! Подача на стол Когда ваша самса по-турецки готова, она уже прекрасно пахнет и выглядит аппетитно. Теперь осталось только подать ее на стол и насладиться ее вкусом и ароматом.
Для подачи самсы воспользуйтесь декоративной тарелкой или плоским блюдом. Разрежьте самсу на порции, чтобы каждый мог легко взять свою часть. Украсьте самсу зеленью: петрушкой, укропом или мятой. Это добавит не только красоты, но и освежающего вкуса. Вы также можете добавить лимонные дольки для кислотности. Подайте самсу горячей или теплой, чтобы она была наиболее вкусной.
Количество порций зависит от количества гостей или вашего аппетита. Не забывайте лицезреть заманчивый вид самсы и наслаждаться богатым вкусом каждого кусочка.
Сметану выложить в мучную крошку. Сметану выкладывайте частями, возможно у вас уйдет не весь стакан, а чуть меньше. Быстро замесить однородное, похожее по консистенции на песочное, тесто. Тесто должно быть достаточно плотным, но не крутым, немного рассыпчатым, не липнуть к рукам. Убрать тесто в целлофановый пакет и поместить на 1 час в холодильник. Приготовить фарш. Для этого лук и картофель почистить.
Лук мелко нарезать, а картофель натереть на крупной терке или средней, в зависимости от того, какая у вас терка. Смешать с мясным фаршем.
Распечатать рецепт Шаг 1 из 22 Чтобы приготовить узбекскую самсу с мясом в домашних условиях, сначала нужно подготовить набор продуктов для слоеного теста. Муку желательно просеять. Вместо сливочного масла можно использовать смалец. Шаг 2 из 22 В муку добавить соль, сахар, вбить яйцо и перемешать. Шаг 3 из 22 Осторожно вливая кипяток, начать замешивать тесто. Шаг 4 из 22 Изначально можно замешивать в миске, а когда мука вберет в себя всю влагу, перенести его на рабочую поверхность и продолжить месить до гладкого однородного состояния.
Шаг 5 из 22 Ручной замес достаточно трудоемкий процесс, поэтому рекомендую воспользоваться кухонным помощником с насадкой для замешивания теста. В процессе ввести частями мягкое сливочное масло 50 граммов. Готовое тесто выложить в посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить «отдохнуть» минут на 20. Шаг 6 из 22 «Отдохнувшее» тесто разделить на четыре части. Рабочую поверхность чуть присыпать крахмалом и раскатать каждый ком в прямоугольник, как можно тоньше. В данном случае лучше пользоваться крахмалом, так как мука забьет слои и тесто не расслоится. Шаг 7 из 22 Раскатанное тесто с помощью скалки перенести на другую поверхность, смазать его тонким слоем сливочного масла или смальца. Жир заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким.
ТУРЕЦКАЯ САМСА / TÜRK SAMSA
Вот такая аппетитная выпечка будет ждать Вас на выходе из духовки. Они могут быть различной формы: квадратные, круглые, но чаще всего лепят их треугольной формы и посыпают семенами кунжута. Узбекская самса — рецепт приготовления в домашних условиях в духовке. 11 пошаговых рецептов приготовления самсы с мясом в домашних условиях. Самса с мясным фаршем, тимьяном и чабрецом. Самса на воде мясная. Подборка лучших подробных и пошаговых рецептов. Как быстро и вкусно приготовить в домашних условиях! Также необычно смотрится и сама форма пирожков в виде пирамидок. Способ приготовления теста, всегда будет влиять на итоговый вкус блюда. Как приготовить самсы в духовке пошаговый рецепт. Также необычно смотрится и сама форма пирожков в виде пирамидок. Способ приготовления теста, всегда будет влиять на итоговый вкус блюда. Как приготовить самсы в духовке пошаговый рецепт.
Самса по-узбекски - пошаговые рецепты приготовления теста и начинки
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила и безопасность Как работает YouTube Тестирование новых функций. В данной статье будет рассмотрен классический способ приготовления турецкой самсы в домашних условиях. Выпечка своим нежным и приятным вкусом скрасит любой обед и чаепитие! очень вкусно. Выглядит самса красиво. это аппетитный пирожок с мясной или куриной начинкой, который готовится из нежного песочного теста на сметане или йогурте. Узнайте, как приготовить турецкую самсу в домашних условиях по лучшим рецептам с фото и видео. Раскладываем самсу на застеленный бумагой противень, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в течение 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. 8 шаг: Противень застилаем пергаментом, выкладываем самсу, смазываем маслом или яйцом, посыпаем кунжутом. 9 шаг: В духовку на 40 минут при температуре 180 градусов!
Самса в домашних условиях – 10 вкусных рецептов
Домашние армянские пирожки пури самса — вкуснейшие печеные в духовке слоеные пирожки с начинкой из сырого фарша. Печем самсу в духовке. Но как же испечь самсу, если дома нет тандыра? Готовую самсу необходимо смазать разболтанным яйцом и присыпать кунжутом и седаной – ее еще называют чернушкой – а духовку необходимо прогреть максимально, хотя бы градусов до 220. Как приготовить турецкую самсу "Птицы счастья" по рецепту в домашних условиях. Удобная, простая и подробная пошаговая инструкция с картинками и описанием. Секреты и советы профессиональных поваров для начинающих. 8 шаг: Противень застилаем пергаментом, выкладываем самсу, смазываем маслом или яйцом, посыпаем кунжутом. 9 шаг: В духовку на 40 минут при температуре 180 градусов! Хрустящая самса с бараниной: рецепт приготовления в домашних условиях. Самая распространенная у домохозяек – узбекская слоеная самса. У нее легкий рецепт теста на воде, классическая мясная начинка. Проверенный рецепт приготовления турецкой самсы, шаг за шагом с фотографиями.
Sorry, your request has been denied.
Мука — 400-430 г, сметана (йогурт) — 190 г, яйцо — 1/2 шт., сода — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., масло сливочное (маргарин) — 200 г, кунжут для посыпки, яйцо — 1/2 шт. для смазки, фарш смешанный (говядина + курица). Как приготовить самсу по-турецки. Главное отличие турецкой самсы от узбекской заключается в том, что ее готовят не из слоеного теста. Чтобы приготовить узбекскую самсу с мясом в домашних условиях, сначала нужно подготовить набор продуктов для слоеного теста. Муку желательно просеять. Вместо сливочного масла можно использовать смалец. Смажьте верхнюю часть каждого пирога яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Турецкая самса – это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.
Турецкая самса с мясом
Равно как и начинка, которая может быть мясной, овощной, грибной, сделанной из сыра, вареных яиц, рубленой или перемолотой в фарш. До того, как приготовить самсу дома, нужно определиться с тестом и начинкой. Если с первым более менее все понятно, то при приготовлении начинки следует соблюдать определенные правила. Мясную начинку готовят из мелко рубленого мяса и лука. Для сочности следует добавить сало или сливочное масло. Грибную и капустную начинку нужно обжарить. Это раскроет вкусы и ароматы, избавит овощи от излишков воды.
Добавьте сметану и белок 1 яйца. Замесите пластичное тесто. Заверните его пленкой и отправьте в холодильник. Подготовьте овощи для начинки — натрите картофель и лук на крупной терке. Зелень порубите. Смешайте фарш, овощи и зелень. Добавьте специи, перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие овальные котлетки.
Выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Отправьте в разогретую духовку. Вот и весь простой рецепт турецкой самсы. Немного остудив, можно пробовать приготовленное блюдо и угощать им близких. На заметку Если вам еще не попадался рецепт турецкой самсы и вам не доводилось ее готовить, то нужно срочно это исправить. Невероятно сочная начинка в хрустящем тесте что может быть вкуснее? По размеру вы можете сделать самсу абсолютно разную: и совсем небольшую, и достаточно крупную. Рекомендую самсу с фруктами.
Шаг 7 из 22 Раскатанное тесто с помощью скалки перенести на другую поверхность, смазать его тонким слоем сливочного масла или смальца. Жир заранее достать из холодильника, чтобы он стал мягким. Пока раскатываем следующую часть теста, предыдущую можно отправить в холодильник, чтобы масло схватилось. Шаг 8 из 22 Аналогичным образом собрать все раскатанные пласты, укладывая слоями друг на друга и промазывая каждый из них жиром. Желательно, чтобы концы теста совпадали. По возможности его можно подтянуть или подрезать. Шаг 9 из 22 Скрутить получившиеся слои в тугой рулет. Обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник, чтобы он немного подмерз. Можно в таком виде оставить полуфабрикат на ночь. Шаг 10 из 22 После заморозки на срезе четко видны слои масла, которые обеспечат в дальнейшем слоистость тесту. Шаг 11 из 22 Настало время формования. Чтобы из пирожков не вытекал бесценный ароматный сок и слои не разваливались, необходимо укрепить их обычным пресным тестом, которое послужит донышком самсы. Для этого добавить в 0,5 стакана воды муку и соль. Замесить обычное пресное тесто.
Самсы по турецкий с рецептами
| Самса по-узбекски - пошаговые рецепты приготовления теста и начинки | Дайте луку с мясом и специями минут 15 постоять-промариноваться, и начинка будет готова. Прочитайте рецепт, просмотрите фото и убедитесь, что приготовить самсу с мясом в духовке в домашних условиях совсем несложно. |
| Самса по-узбекски - как правильно готовить в домашних условиях | Традиционная узбекская самса (самса по-узбекски) готовится из слоёного теста. Рецепт очень простой, его будет легко сделать и в домашних условиях. Есть разные варианты рецептов, где могут использоваться и яйцо, и топлёный жир, и сало. |
| Турецкая самса — ХОЗЯЮШКА | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила и безопасность Как работает YouTube Тестирование новых функций. |
| Самса с мясом - рецепты в домашних условиях | Маргарин или сливочное масло 250 грамм, сметана 250 грамм, мука 750-850 грамм, сода 1 щепотка, фарш 500 грамм, картофель 2-3 штук, луковица 2-3 штук, соль 1 по вкусу, перец 1 по вкусу, яйцо 1 штука, кунжут 1 ст. ложка. |
Среднеазиатская самса (фармуда)
самса с яйцом. Из всех представленных вариантов, демонстрирующих как приготовить самсу в духовке, интереснее рецепт, где слоеное маслянистое тесто оборачивается вокруг половинки сваренного вкрутую яйца и пряной, пикантной луковой начинки. 1. Этап. Турецкая самса Птицы счастья: Вот такие птички с носиками и хвостиками у нас получились. Выкладываем самсу на противень, смазываем яйцом, смешанным с молоком и посыпаем кунжутом. Выпекаем самсу в духовке, разогретой до 190⁰С в течении 25-30 минут. 11 пошаговых рецептов приготовления самсы с мясом в домашних условиях. Самса с мясным фаршем, тимьяном и чабрецом. Самса на воде мясная. Тесто и начинку можно приготовить заранее, а формирование и выпекание самсы не займет много времени. Для начинки в Турции обычно используют баранину или телятину, но можно использовать и другие виды мяса, творог, яйца, нут, горох или фасоль. Выложить на противень и смазать яичным желтком. Посыпать семенами белого кунжута и поместить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 35-45 минут, в зависимости от духовки.
Духовка вместо тандыра: готовим вкуснейшую самсу
Присыпьте стол мукой, раскатайте лепешки скалкой в тонкий пласт. Заверните тесто с трех сторон, чтобы получилась форма треугольника. Выложите заготовки на противень, слегка смочите их поверхность водой. Самса готовится при сильном жаре и недолго. Если слишком долго выпекать пирожки, то пресное тесто затвердеет и станет жестким. Достаньте готовую самсу из духовки, смажьте сливочным маслом.
Для этого возьмите раскатку теста и разделите его на несколько равных частей. Возьмите одну часть раскатанного теста и поместите на нее начинку. При этом оставьте немного свободного пространства по краям. Затем аккуратно заверните тесто с начинкой, чтобы получилась длинная трубочка. Повторите эту процедуру со всеми оставшимися частями теста. Прикройте полученные трубочки теста в виде самсы специальным крышкой или покрывкой, чтобы они не высохли. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите самсы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте самсы в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Когда самсы станут готовыми, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол. Теперь самсы готовы к сервировке! Вы можете подавать их к чаю или кофе, а также добавить соус или сыр сверху для особого вкуса. Шаг 3. Золотистая корочка Чтобы сделать самсу с аппетитной золотистой корочкой, нам понадобится яичная смесь. Взбейте яйцо с небольшим количеством сливок или молока в небольшой миске. Осторожно раскройте пакет с тестом для самсы и разделите его на одинаковые части. Скатайте каждую часть в шарики и разомните их ладонями. Обмакните шарики теста в яичную смесь, чтобы они были покрыты равномерным слоем. Возьмите противень для выпечки и немного смажьте его растительным маслом. Расположите приготовленные самсы на противне, оставляя небольшое расстояние между ними. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Поставьте противень с самсами в духовку и готовьте их около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Готовые самсы можно подавать горячими или прохладными в качестве закуски или основного блюда. Сервировка горячей самсы Когда самса готова и из печи свеженькой, ее следует подать к столу сразу после выпекания, чтобы все насладились ароматом и теплом. Вот несколько советов о том, как лучше сервировать горячую самсу: 1. Подача на стол.
Оставить тесто на 5 минут, чтобы масло немного схватилось. После того как масло чуть застынет и образует пленку, скатать пласт в рулет. Переложить рулет на разделочную доску и убрать в морозилку на 10 минут или на 20 минут в холодильник. Охлажденный рулет нарезать поперек на довольно крупные кусочки. Вот такой рисунок должен получиться на срезе. Раскатать каждый кусочек тесте не слишком тонко.
Очистите картофель и нарежьте его маленькими брусочками или натрите на крупной терке. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Можно добавить специи или сушеную зелень, например. Все как следует перемешайте и сформируйте из фарша небольшие овалы. Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте довольно тонко. Нарежьте длинными полосками средней ширины.
Самса домашняя из слоеного теста с мясом или фаршем. 5 пошаговых рецептов приготовления
| Как приготовить самсу – что это такое, рецепт теста, варианты соуса и вкусные рецепты | Слоёная самса в домашних условиях. Чтобы приготовить мясную выпечку, вы можете использовать магазинное слоёное тесто – его нужно раскатывать максимально тонко. Ещё один вариант – приготовить тесто самостоятельно. |
| 20 рецептов самсы для тех, кто любит вкусно поесть | Выложить на противень и смазать яичным желтком. Посыпать семенами белого кунжута и поместить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 35-45 минут, в зависимости от духовки. |