Сколько платят и от чего зависит зарплата. Обычно у кондитера заработная плата чуть выше средней, получается так за счет ночных смен и праздничных дней, в которые часто приходится выходить на работу. Сколько зарабатывает домашний кондитер. Частный кондитер – это хороший заработок, который со временем получается из обычного хобби. Сколько платят и от чего зависит зарплата. Обычно у кондитера заработная плата чуть выше средней, получается так за счет ночных смен и праздничных дней, в которые часто приходится выходить на работу.
Профессия кондитер: обязанности, сколько зарабатывают, где и сколько учиться
Средняя зарплата сотрудника Для подсчета средней заработной платы кондитера мы используем статистику нашего сайта и портала «Работа в России». Мы приводим данные предложенные работодателями вне зависимости от предложенного графика и типа занятости.
В этом случае требуется опыт работы по профессии от 3 лет, знание различных кухонь, навыки работы с горячими и холодными цехами, умение основываться на вкусах клиентов. Сотрудник использует новые методы готовки, украшения блюд. Сколько зарабатывает повар персональный? Специалисту платят от 20 до 100 000 рублей. Конкретная сумма зависит от типа занятости.
Кроме высокой оплаты труда, в Москве специалистам предоставляются дополнительные вознаграждения: премии, чаевые и прочие бонусы. Оплата труда повара-кондитера Заработок мастера-кондитера зависит от уровня его профессионализма, опыта, сферы деятельности, набора практических навыков, умения себя подать. Также на доход влияет место работы повара. Причем, многие эксперты кондитерского дела не привязаны к каким-либо ресторанам. Они работают в собственных студиях, выполняя эксклюзивные заказы для мероприятий. Зарплаты в Москве Начинающие повара-кондитеры Москвы получают 20-30 тыс.
Опытные сотрудники пекарен, ресторанов, кафе и бутиков сладостей зарабатывают 50-90 тыс. Доходы мастеров, предлагающих авторские изделия, стартуют от 100 тыс. В других российских регионах Заработная плата кондитеров по России имеет большой разброс в показателях. В областных центрах она составляет 20-50 тыс. Сотрудники небольших городов получают 15-30 тыс. На общем фоне выделяются заработки кондитеров в восточной части страны.
В частности, в Магадане представители профессии могут рассчитывать на зарплату в 60-90 тыс. Они составляют от 2 до 4 тыс. В остальных странах ЕС кондитеры обычно получают от 500 до 2,5 тыс. Заработная плата в других городах Сколько зарабатывает повар в других городах России? Все зависит от типа предприятия и населенного пункта. Если посетить сайты с вакансиями, то можно узнать, что в Новосибирске специалисту готовы платить от 14 до 60 тысяч рублей.
Конкретная сумма определяется квалификацией и объемом работы. Сколько зарабатывает повар в Екатеринбурге? Сотрудникам этой профессии платят от 16 до 45 тысяч рублей. Конечно же, в столице оплата труда больше, чем в других городах. Это связано с различными факторами. Но в любом случае устроиться поваром можно практически везде, чего нельзя сказать о многих других профессиях.
Сколько зарабатывает повар В регионах Оплата труда поваров как правило разделяется на оклад и бонусы. Бонусы в свою очередь состоят из денежных премий, бесплатного питания, и скидок на услуги. Также прописывается система штрафов за порчу продуктов и их воровство. Кроме того, зарплата напрямую зависит от региона проживания, места работы, квалификации специалиста в том числе его разряда , его должности и месте работы. Средняя заплата повара в регионах находится на уровне 50 тысяч рублей. Средний доход шеф-повара составляет около 70 000 рублей.
Есть регионы в которых зарплаты существенно выше среднего, например Якутия, но есть и такие в которых даже хорошие повара не получают выше 40—45 тысяч рублей, например в Кабардино-Балкарской Республике. Средняя зарплата поваров в России В Москве Москва — город ресторанов и кафе. Здесь предельная концентрация точек общепита и очень большая конкуренция между ними. Средняя зарплата шеф-повара в Москве более 100 000 рублей, обычные специалисты не менее 60 тысяч рублей.
В эксклюзивных ресторанах оплата начинается от 80 000.
Начинающий пекарь зарабатывает до 10 000, у кондитеров с обширной практикой оплата достигает 120 000. Выплаты по регионам и городам Работники в кондитерской сфере требуются повсеместно во всех областях. Но наибольший спрос отмечен в Московской, Ленинградской и Челябинской.
Во время выходных и праздников работы в три раза больше. Владимир Наумов Важные личные качества Обучение на кондитера и последующая работа в этой сфере придутся по вкусу только тем, кого по-настоящему увлекает кулинария. Помимо страсти к готовке, не помешает отличное чувство вкуса в буквальном смысле, имеется в виду отменная работа вкусовых рецепторов , обоняние, способность к творчеству, хорошая память и даже аналитические способности. Также будущему кондитеру нужна хорошая физическая форма, способность к концентрации, выносливость, стрессоустойчивость. Где учиться на кондитера Чтобы получить возможность работать кондитером, достаточно среднего специального образования. Одна из самых подходящих специальностей в ссузах колледжах, техникумах, училищах — «Повар, кондитер» код 43. Обучение в очной форме на базе 11 класса длится 1 год 10 месяцев, на базе 9 класса — 3 года 10 месяцев.
В вечернем формате посещения занятий продолжительность учебы возрастает на год-полтора. Поступление в ссузы проходит по среднему баллу аттестата , поэтому для него имеют значение результаты ОГЭ сдавать ЕГЭ не нужно, только на аттестат. Для учебы в колледже на кондитера можно выбрать и другие специальности: «Кондитер сахаристых изделий» 19. Если интересует организационная, управленческая сторона профессии кондитера, то понадобится высшее образование. Подходящие направления подготовки: «Продукты питания из растительного сырья» код 19. Выбирать надо профили и программы, связанные с организацией общепита, ресторанного дела. Для поступления в вуз на кондитера необходимо сдавать ЕГЭ по русскому языку, математике и физике или химии. В очной форме обучение длится 4 года, во всех остальных — 5 лет.
Статистика зарплат пекарь кондитер в россии
| Профессия повар-кондитер: описание, суть, какая зарплата | Согласно проведенному исследованию, средняя зарплата повара-кондитера в России составляет около 40 000 — 60 000 рублей в месяц. |
| Вакансии на должность повар кондитер в России | Заработная плата. В среднем по стране работа повара кондитера оплачивается на уровне 25-30 тысяч рублей в месяц. Но здесь речь идет в основном о производственных предприятиях, кулинарных отделах супермаркетов и торговых центров. |
| Как стать кондитером: все плюсы и минусы профессии | Средние зарплаты в месяц поваров-кондитеров в России. По официальным статистическим данным на данный момент зарплата поваров-кондитеров по всей территории России находится на уровне, относящимся к разряду «выше среднего». |
| Повар-кондитер - где учиться, зарплата, преимущества профессии – “Навигатор Образования” | Средняя зарплата кондитера в России на 2018-2019 год составляет 30 тыс. руб., состоянием на 2018-2019 год уже 43 тыс. У пекаря кондитера зарплата в среднем по России — 28 000 рублей. |
| Средняя зарплата у кондитера в году, сколько зарабатывает кондитер на дому | Зарплата повара зависит от доходности заведения, которая определяется размером стоимости среднего заказа. Так повар ресторана, в котором средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб. получает за свою работу 32-34 тыс. руб. в месяц. |
Сколько на самом деле получает повар
Анализ статистических данных показал, что средний уровень заработной платы шеф-поваров Санкт-Петербурга находится примерно на том же уровне, что и в Москве. В среднем здесь зарабатывают 70-75 тыс. руб. Размеры зарплат варьируют в пределах 45-300 тыс. руб. Сколько платят и от чего зависит зарплата. Обычно у кондитера заработная плата чуть выше средней, получается так за счет ночных смен и праздничных дней, в которые часто приходится выходить на работу. Зачисление в среднее профессиональное учреждение производится на основе школьного аттестата, дополнительных вступительных не проводится. Учиться на повара-кондитера в колледже после 9 класса необходимо в течение 4 лет, а после 11-го — 3 года. В Германии средний уровень зарплаты повара-кондитера составляет 2300-2400 евро.
Зарплата кондитера в России в 2024 году
Вариативность зарплаты повара кондитера в России Также важную роль играет место работы повара. Зарплаты в крупных городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, обычно выше, чем в небольших городах и сельской местности. Размер заведения и его репутация также могут сказываться на заработной плате повара кондитера. В высококлассных ресторанах и гостиницах, где требуется высокое качество работы и уникальные навыки, зарплаты могут быть значительно выше по сравнению с обычными кафе и кондитерскими магазинами. Кроме того, факторами, влияющими на заработную плату, могут быть уровень образования повара, специализация например, работы с конфетами, тортами или печеньем и прочие дополнительные навыки например, декорирование или создание индивидуальных десертов. Таким образом, вариативность зарплаты повара кондитера в России является довольно широкой и может колебаться в пределах от низкой до высокой в зависимости от множества факторов. Факторы, влияющие на зарплату повара кондитера Зарплата повара кондитера может значительно варьироваться в зависимости от нескольких факторов: Опыт работы и квалификация: Чем больше опыта и навыков у повара кондитера, тем выше его зарплата.
Повары с более высоким уровнем квалификации и специализации в определенных областях кондитерского искусства обычно зарабатывают больше. Местоположение: Зарплата повара кондитера может различаться в разных регионах России. Обычно зарплаты в столичных городах и крупных туристических центрах немного выше, чем в провинции. Трудовые условия и график работы: В некоторых случаях повары кондитеры могут работать в режиме «часы», что позволяет им получать дополнительную оплату за каждый отработанный час сверх нормы. Также, работа в ночное время или в выходные дни может приносить дополнительные деньги. Место работы: Размер и репутация кондитерской компании или ресторана, в которой работает повар кондитер, также может влиять на его зарплату.
Более престижные и известные места работы обычно предлагают более высокую оплату труда. Экономическая ситуация: Времена экономического подъема могут повышать спрос на кондитерские изделия, что в свою очередь может повысить зарплату повара кондитера. Однако, в кризисные периоды, спрос может снижаться, что может отразиться на оплате труда. Учитывая эти факторы, зарплата повара кондитера может колебаться в диапазоне от X до Y рублей в месяц. Однако, следует помнить, что это средние значения, и реальная зарплата может отличаться в зависимости от множества факторов, включая перечисленные выше.
А если соискатель к тому же имеет опыт в поварском ремесле, работа, то работодатель обязательно оценит его старания и предложит хорошо оплачиваемую должность. Размер зарплаты товароведа Какие факторы влияют на сумму зарплаты Конечно, заработная плата работника сферы питания не может быть одинаковой во всех учреждениях, на этот момент влияют следующие факторы: Регион, в котором действует учреждение. Классификация и класс организации. Квалификация работника. Круг обязанностей, которые должен будет выполнять повар. Если на работу получится устроиться в ресторан, то даже помощник повара будет получать больший оклад, чем, к примеру, работник столовой. Ведь стоимость обеда или ужина здесь в несколько раз превышает расценки блюд в общепите, а этот момент напрямую влияет на сумму оклада. Однако стоит уточнить, что в рестораны устраиваются повара с самой высокой квалификацией и опытом работы, а вот в школьные или детсадовские столовые можно пойти сразу после получения диплома об образовании. Сколько в России получают фотографы Заработок работника питания в разных российских городах Конечно, оклад повара напрямую зависит от месторасположения учреждения и города, в котором действует кафе или ресторан. Чем ближе его расположение к мегаполису, тем больше будет оклад у работников: заработная плата московских поваров варьируется в пределах от 15 000 до 35 000 рублей, исключением являются шеф-повара. А средний оклад столичных работников составляет примерно 28 000 — 32 000 рублей. Разумеется, если заработок сотрудника не превысит 20 000 рублей, то и требовать от него работодатель будет намного меньше; у работников сферы питания, трудящихся в СПб, заработок варьируется в пределах от 13 000 до 32 000 рублей; устроившись на работу в Екатеринбург, оклад повара может варьироваться в пределах от 10 000 до 30 000 рублей; повара Новосибирска получают заплату от 9 000 до 28 000 рублей. Если рассматривать оклад шеф-повара, особенно если он работает в самых известных ресторанах Москвы и СПб, то он достигает 200 000 рублей и более, шеф-повара менее известных заведений получают заработную плату от 70 000 до 85 000 рублей. Однако стоит снова подчеркнуть, что цифры, указанные, как заработок поваров, следует рассматривать только как примерные, ведь оклад чаще всего не фиксируется. На сумму денежных выплат, кроме вышеперечисленных моментов, могут повлиять и следующие факторы: ежедневный оборот учреждения; количество проведенных банкетов и торжеств; выручка от продажи. Если применять эти параметры, то точную сумму сказать не выйдет, а при начислении будет учитываться процент от товарооборота. Дополнительные рекомендации для соискателя работы Зная об основных требованиях, которые чаще всего выдвигают к соискателю работы руководители компаний, можно будет намного проще устроиться на должность с приличным окладом. Итак, работодатели оценивают будущих поваров, учитывая следующее: наличие диплома, желательно об окончании высшего образования; опыт работы, хотя бы 3-5 лет; аккуратность и организованность; готовность выполнять любой заказ для клиента, то есть быть универсальным во всех отношениях. Размер зарплат хоккеистов КХЛ Если с первыми пунктами вроде как все понятно, то последний следует рассмотреть более внимательно. Под универсальностью нужно понимать готовность повара приготовить практически любое блюдо, которое закажет клиент, особенно это касается элитного ресторана. При этом следует помнить, что клиенты могут быть весьма своеобразными. Сколько получает кондитер в России Россия неплохо обходится со специалистами, трудоустроенными в кондитерской сфере. Так, кондитер может получать от 20 000 до 200 000 рублей, и это при работе не на более высоких должностях, а будучи рядовым сотрудником, например, в общепите. Профессионалы, конечно, способны рассчитывать на заработки намного выше. Помимо профессионализма, на уровень зарплаты кондитера также влияют и другие факторы, например: Область, в которой работает специалист. Как и в других сферах деятельности, в столице РФ кондитер зарабатывает больше, нежели в других регионах. Насколько крупная и известная организация, в которой трудится работник. Понятно, что маленькое кафе и, например, кондитерский цех предлагают своим сотрудникам совершенно разный уровень оклада. Можно работать у кого-то на подхвате либо быть руководителем. В таком случае доход будет, естественно, выше.
Как сообщает Kommersant. Опытный специалист на дому печет в среднем 25 тортов, что позволяет зарабатывать до 250 тыс. Домашнему кондитеру, в отличие от массовых производителей, не удается существенно снизить постоянные расходы за счет увеличения объемов продаж. Доход будет зависеть от объема выполненных заказов и их себестоимости. Сколько получают кондитеры в других странах Kz. Опытные специалисты с профессиональным образованием и богатым портфолио могут рассчитывать на доход до 300 тыс. Украинские кондитеры, по данным портала Work.
Если просмотр страницы затруднён, попробуйте выбрать версию страницы для мобильного телефона: перейти на версию страницы для мобильного телефона Пояснение. Специализации перечислены в разделе "Статистика зарплат по некоторым профессиям и специализациям": возможно, зарплатные обзоры по уточнённым специализациям будут более полезными. Такую зарплату также называют модальной зарплатой. Обзор зарплат на 03.
Вакансии на должность повар кондитер в России
Подробное описание профессии повара-кондитера. История ее возникновения, где и какое образование надо получить, каковы преимущества и недостатки работы. Обязанности, карьера и заработная плата. 100 и даже 150 000 рублей. Средняя зарплата кондитера по России на 2022 г., согласно статистике, составляет 33 261 р. Самую большую зарплату у нас в стране получают кондитеры в Москве, Подмосковье, на Дальнем Востоке и в популярных туристических регионах. Средняя зарплата повара-кондитера в России варьируется в зависимости от множества факторов. В среднем, специалисты получают от 40 000 до 80 000 рублей в месяц.
Сколько зарабатывает повар в России
Есть регионы в которых зарплаты существенно выше среднего, например Якутия, но есть и такие в которых даже хорошие повара не получают выше 40—45 тысяч рублей, например в Кабардино-Балкарской Республике. Средняя зарплата поваров в России В Москве Москва — город ресторанов и кафе. Здесь предельная концентрация точек общепита и очень большая конкуренция между ними. Средняя зарплата шеф-повара в Москве более 100 000 рублей, обычные специалисты не менее 60 тысяч рублей. Даже начинающий повар- кассир в сети быстрого питания в столице может рассчитывать на 40 тысяч рублей. Каждый мастер стремится к неограниченным доходам, поездкам за границу и работе в элитном ресторане. Такие профессионалы получают до 300000, но обычным специалистам доступна зарплата в 40-50 тысяч рублей. Уровень зарплаты специалиста зависит в том числе и от этого параметра: Второй и третий разряды присваиваются повару после окончания колледжа. Молодой специалист может рассчитывать на позицию помощника, который занимается подготовкой продуктов на кухне, приготовлением простых блюд: каш, яиц, отварных овощей, котлет, бутербродов.
Также на нем выдача готовых блюд. После получения высшего профильного образования или получения новых знаний другим путем разряд повышается до четвертого. Такой специалист занимается приготовлением блюд средней сложности: салатов, супов и ряда вторых блюд. Получение дополнительного образования дает возможность получить пятый разряд. Это уже кулинарный гуру.
Другими словами, если повар специализируется на приготовлении основных блюд и закусок, а кондитер — на приготовлении кондитерских изделий и десертов, то повар-кондитер умеет готовить все. Название профессии произошло от старославянского варъ жара и арабского kandi сласти. История профессии повара-кондитера насчитывает не одно столетие. Достоверно известно, что еще в 850-х годах в арабских странах готовили различные сладости с использованием сахара. А при дворе каждого короля или хана работал свой кондитер, рецепты которого хранились в таком же секрете, как и важнейшие государственные тайны. Ну а готовить мясо, рыбу, супы или салаты человечество научилось еще в те времена, когда был найден способ добычи огня. Необходимо отметить, что работа повара-кондитера сродни работе художника — точно также нужно проявлять творческую фантазию, экспериментировать, искать новые решения, воплощать свои задумки и реализовывать пожелания заказчиков. При этом творческий подход необходимо проявлять независимо от того, готовится ли кондитерское изделие или основное блюдо по заданной рецептуре или по авторскому рецепту специалиста.
В Москве в среднем зарабатывают больше , чем в других областях РФ. Статус трудоустроившей компании. Естественно, в небольшом кафе не смогут платить больше, чем в дорогом элитном ресторане. Можно быть рядовым кондитером, а можно — руководителем коллектива. Ставка в таком случае будет больше, а требования выше. Опыт работы в сегменте и т. Наличие опыта позволяет найти хороший вариант трудоустройства. Ещё лучше иметь в трудовой книжке названия компаний с хорошей репутацией. Это будет рекомендацией и дополнительным плюсом в личный рейтинг. Профессия кондитера сродни искусству. Легко ли этому научиться?
В интервью для Kommersant. При средней цене такого десерта в 1500 руб. Как сообщает Kommersant. Опытный специалист на дому печет в среднем 25 тортов, что позволяет зарабатывать до 250 тыс. Домашнему кондитеру, в отличие от массовых производителей, не удается существенно снизить постоянные расходы за счет увеличения объемов продаж. Доход будет зависеть от объема выполненных заказов и их себестоимости. Сколько получают кондитеры в других странах Kz.
Сколько зарабатывает повар кондитер в России — 39051 руб. в среднем
Удобный выбор вакансий по уровню зарплаты, графику работы и образованию. Зарплата повара в России, как и во всем мире, зависит не только от ресторана, где он работает. На то, сколько он будет получать в месяц, влияет и оригинальность блюд. Средняя зарплата – 44 тысячи рублей. Не густо. Помогает ли креатив зарабатывать повару больше? По данным Росстата, средняя зарплата поваров-кондитеров в России выросла на 15% в январе 2024 года по сравнению с январем 2023 года и составила 45 000 рублей. Средняя заработная плата повара-кондитера в России составляет от 30 тысяч до 100 тысяч рублей в месяц, в зависимости от уровня опыта работы и компании, в которой работает специалист. Средняя зарплата кондитера по России на 2022 г., согласно статистике, составляет 33 261 р. Самую большую зарплату у нас в стране получают кондитеры в Москве, Подмосковье, на Дальнем Востоке и в популярных туристических регионах. Сколько зарабатывает. Зарплата кондитера зависит от предприятия, где он работает, обязанностей, графика. Средний доход такого повара 35 тыс. рублей.
Зарплаты поваров в России
| Сколько можно заработать повару-кондитеру в анализ рынка труда | Как проходит ее рабочий день. Какая зарплата у кондитера на фабрике. |
| Какая зарплата у кондитера? | Средняя зарплата повара-кондитера в России варьируется в зависимости от региона. Самые высокие зарплаты получают специалисты кондитерского дела в Москве и Санкт-Петербурге, где они зарабатывают в среднем **75 000 рублей** и **65 000 рублей** соответственно. |
| Статистика зарплат в России за 2023 год — «Повар-кондитер» | Зарплата повара зависит от доходности заведения, которая определяется размером стоимости среднего заказа. Так повар ресторана, в котором средний чек составляет 1,5-2 тыс. руб. получает за свою работу 32-34 тыс. руб. в месяц. |
| Зарплаты: кондитер, Россия | декабрь года | Зарплаты в Москве. Начинающие повара-кондитеры Москвы получают 20-30 тыс. рублей. |
Средняя заработная плата повара в России
В курортных городах вроде Сочи и Краснодара средняя зарплата повара-кондитера составляет 30-35 тысяч рублей, кондитер-оформитель может получать до 50 тысяч рублей. Смотря какая у вас зарплата на работе:) Я сейчас в декрете 9 месяц, 4 месяца работаю на заказ, за октябрь пока 16 заказов по средним ценам как вы указали. Кондитер — это повар, который делает нашу жизнь слаще: готовит десерты. Кондитеры работают в ресторанах и кафе, пекарнях, на фабриках и комбинатах. Еще так называют людей, чей бизнес связан с продажей кондитерских изделий. Там повар получает в среднем 5500 долларов или 370 тыс. рублей в месяц. Средняя зарплата европейского повара — 3500 долларов или 235 тыс. рублей в месяц. В таблице приведён список стран с наиболее высокой зарплатой повара в долларах в год. кассир в сети быстрого питания в столице может рассчитывать на 40 тысяч рублей. всем здравствуйте я всю жизнь хотел работать поваром-кондитером но в интернете я увидел что их зарабаток очень мал,хотелось бы перепроверить информацию Если вы.
Работа «кондитер повар кондитер», более 1438 свежих вакансий
Найдите работу "повар-кондитер" В нашей базе бесплатно доступны 863 вакансии в Томской области. всем здравствуйте я всю жизнь хотел работать поваром-кондитером но в интернете я увидел что их зарабаток очень мал,хотелось бы перепроверить информацию Если вы. Кондитер ― это профессиональный повар, который занимается только изготовлением тортов и десертов. В Германии средний уровень зарплаты повара-кондитера составляет 2300-2400 евро. По данным Росстата обычный повар в России зарабатывает в среднем около 50 000 рублей в месяц. В статье выясняем сколько зарабатывают повара в регионах России.
Сколько зарабатывает повар-кондитер в месяц в России
С течением времени зарплата повысится наполовину. Однако с приобретением опыта решается вопрос не только выплачиваемой денежной суммы, но и востребованность профессионала. Имея за плечами большой стаж, повар устроится в организацию с зарплатой выше, чем средняя по региону. Место трудоустройства. Уровень заработной платы зависит и от организации, где трудоустроен повар, например, в школе, детсадах, колледжах и вузах оклад составляет в зависимости от субъекта 15 000 — 21 000 рублей. У сотрудника хорошего ресторана доход будет примерно 200 000 рублей ежемесячно. Эта цифра напрямую зависит от уровня учреждения и от следующего: Субъект проживания. В маленьких провинциальных городах оклад составляет 40 000 рублей. Сумма в чеке. На уровень дохода влияет выручка организации, в которой трудится повар.
Если средний чек в заведении составляет 2000 рублей, то оклад специалиста — 34 000 в месяц. При размере чека 3500 руб. Профессиональные качества повара распознавание ингредиентов по запаху и вкусу нахождение сочетаемых продуктов отличное владение инвентарем для изготовления блюд исполнение полученного заказа в короткие сроки совершенствование своих профессиональных качеств соблюдение норм противопожарной безопасности и СЭС творческая фантазия Также немаловажным будет физическая подготовка и психическое здоровье. Основным преимуществом является карьерный рост, в процессе которого учитываются ключевые навыки специалиста и стремление самосовершенствоваться.
Согласно статистическим данным, меньше всего повара-кондитеры получают в таких городах как Киров и Челябинск — 17 и 18 тысяч рублей соответственно. Если посмотреть данные относительно открытых вакансий, то и особого спроса на представителей этой профессии здесь нет. Больше всего, если не брать во внимание столицу, получают повара-кондитеры в Якутии и Ханты-Мансийском АО. Здесь средний уровень зарплаты превышает 55 тысяч рублей. А в самом Якутске он составляет 71 тысячу рублей. Однако в данном случае нужно принимать во внимание северный коэффициент, при использовании которого обычная тарифная ставка для профессии умножается вдвое. Что касается остальных регионов, то здесь спрос на таких специалистов можно считать относительно стабильным. Средний уровень зарплаты для рядового кондитера здесь составляет 40 тысяч рублей. Однако кондитер-оформитель может получать и 50-60 тысяч рублей. В курортных городах вроде Сочи и Краснодара средняя зарплата повара-кондитера составляет 30-35 тысяч рублей, кондитер-оформитель может получать до 50 тысяч рублей. А в большинстве других российских регионов средний уровень зарплаты для повара-кондитера составляет 25-30 тысяч рублей. Примеры вакансий Сколько получают повара-кондитеры в других странах? Германия В Германии средний уровень зарплаты повара-кондитера составляет 2300-2400 евро. При этом в объявлениях об открытых вакансиях чаще всего уровень зарплаты не указывают, поскольку все зависит от договоренности с работодателем и, естественно, здесь тоже многое зависит от опыта работы, от наличия рекомендаций, даже от того, где именно учился кондитер своему мастерству. Другие профессии: Шеф-повар: зарплата в цифрах и описание профессии Франция Во Франции, несмотря на то, что именно здесь живут самые знаменитые повара-кондитеры, для рядовых работников этой сферы зарплаты не так высоки — 1500-2000 евро. При этом большинство вакансий открыты в небольших семейных ресторанах. Однако, если постараться, можно устроиться в крупный ресторан или отель — это нужно даже не столько ради большей зарплаты, сколько ради стажировки и обучения у лучших мастеров своего дела. Примерно столько же получает повар-кондитер в Великобритании. В остальных европейских странах уровень зарплат значительно меньше — например, в Греции это всего порядка 1200 евро. При этом понятно, что спрос на представителей этой профессии выше в штате Нью-Йорк, в Калифорнии, Флориде. Самые знаменитые повара-кондитеры Главные плюсы рассматриваемой профессии — возможность творчества и перспективы карьерного роста.
Просто нужно больше обратить внимание на общение со знакомыми и убедиться, что о Ваших услугах знает все Ваше окружение. Просите Ваших знакомых рассказывать их друзьям о Вас. И клиенты пойдут! Также стоит отметить, что на начальном этапе чаще всего формируются постоянные клиенты, которые в дальнейшем из года в год будут заказывать только у Вас. По мере самообучения кондитерскому делу, получению новых навыков и развитию креативных идей доход будет расти не то что в геометрической прогрессии, а по экспоненте. Для этого важно не только уметь готовить торты и прочие кондитерские изделия, но и обладать навыками правильного общения с клиентами, умением рекламировать свои услуги и продавать их как можно дороже. Также важно не засиживаться подолгу на одном и том же уровне цен — постепенно стоимость услуг надо повышать в разумных пределах. Повысить популярность и увеличить клиентскую базу поможет проведение акций, организация скидок для крупных заказов и прочие приемы. Чистая прибыль частных кондитеров и ее увеличение Сумма вашей чистой прибыли зависит от количества заказов. В первые несколько недель у Вас вероятней всего будет по одному заказу раз в три-четыре дня. Потом звонки станут чаще, начнет работать так называемое сарафанное радио, заказы обязательно пойдут. И если в первые месяцы ваш заработок может колебаться в пределах 10 — 15 тысяч рублей, то совсем скоро он будет зашкаливать за десятки, а возможно — и сотню тысяч. Это зависит только от вас. Кондитеры, которые рано через несколько месяцев после старта начинают преподавать мастер-классы чаще всего оттачивают свой навык на ограниченном количестве дизайнов и рецептов и, убедившись, что все их заказчики довольны результатом, начинают учить других людей именно этим нескольким навыкам. Более опытные кондитеры с именем и призванием и большим количеством последователей чаще всего начинают собственные туры с программой по стране, а иногда даже выезды за рубеж! На мастер-классы таких кондитеров билеты выкупаются через несколько часов после анонса МК в их городе. Сколько можно заработать на собственных мастер-классах по тортам и другим сладостям? Иногда Очень много! Стоимость небольших мастер-классов может начинаться от 1000 рублей, а более крупных от 15000 руб. В классе может присутствовать от 8 и более учеников. А если это просто "показательный мастер-класс" то есть без практики создания Вами кондитерского продукта, а всего лишь лицезрение, как мастер его создает на Ваших глазах под Вашу запись , то в классе может присутствовать от 20 человек.
После училища или колледжа выпускник получает 2 или 3 разряд, при которых он может работать помощником повара или младшим специалистом соответственно. Чтобы стать поваром 5 разряда необходимо получить дополнительное профессиональное образование стать поваром-технологом , а 6-ой может присвоить только аттестованная комиссия, состоящая из шеф-поваров высокого уровня. Чтобы стать поваром 6 разряда необходимо пройти несколько элитных курсов и мастер-классов. Сегодня быть поваром — модно, поэтому в этой сфере, как в свое время в фотографии, появилось множество специалистов, не имеющих базового образования училища или колледжа. Некоторые из них всю жизнь работают в столовых или кафе быстрого питания. Другие, получив первый необходимый опыт, начинают проходить курсы, тренинги и мастер-классы, чтобы получить высокий разряд, а затем и хорошее место. В каждом заведении общественного питания свои критерии для установления заработной платы повара. Новичков берут везде, но на разных условиях. В дорогих ресторанах люди без образования несколько лет могут работать за еду на должности стажеров. Зато мастерам высокого уровня здесь прекрасно платят. Некоторые берут новичков, чтобы сэкономить на зарплате. А если повезет, то можно найти место, в котором оценят именно вашу кулинарную программу, и, несмотря на отсутствие за плечами училища или техникума, возьмут на оплачиваемую должность младшего повара или его помощника. Самые высокие зарплаты поваров в ресторанах в Москве и области, Санкт-Петербурге. Здесь среднее жалованье этих работников от 40—120 тысяч рублей. Существенно ниже оплата труда в регионах. Так в Новосибирске жалованье колеблется от 10 до 40 тысяч рублей, а в Екатеринбурге — от 14 до 50 тысяч рублей в зависимости от заведения и разряда специалиста. Также на это влияет круг обязанностей сотрудника. В зоне верхнего уровня зарплат находятся шеф-де-парти тот, кто отвечает за целый цех, например, горячих или холодных блюд , старший повар отвечающий за качество блюд , су-шеф помощник шеф-повара. Чтобы заполучить работу на данной позиции необходимо: иметь опыт работы от 3 лет; разбираться в специфике нескольких мировых кухонь; работать со всеми основными видами блюд; «слышать» клиентов, уметь работать с персональными заказами; создавать собственные рецепты и иметь авторские подходы к сервировке блюд. Для поваров такого уровня предусмотрены и дополнительные бонусы: премии, особые условия оплаты при обслуживании банкета. Сколько получает шеф-повар Обязанности шеф-повара гораздо шире. Он отвечает не только за собственные блюда, но и за работу всей кухни в целом: качество и количество продуктов, способы подачи, концепцию ресторана и все «знаковые» блюда. Шеф должен первым узнавать о современных тенденциях в области гастрономии различных стран мира и стремиться к самому высокому уровню — звездам «Мишлена». Отсюда и более высокая заработная плата. Сколько зарабатывают шеф-повара в Москве и регионах России? Так как требуемый уровень такого повара должен быть высок, а это достигается путем постоянных совершенствований, зарплата шеф-повара в Москве и Санкт-Петербурге может достигать 200 тысяч рублей у шеф-поваров одного ресторана и 300 тысяч рублей — у тех, кто работает в сетевых заведениях. Из регионов высоким жалованьем может похвастаться Кемерово порядка 190 тысяч рублей , чуть ниже заработная плата шефов в Смоленске и Хабаровске, в Республиках Марий Эл и Тува. Зарплата повара в детском саду и школе Повара работают не только в кафе и ресторанах, но и в обычных, ведомственных и заводских столовых, а также в школах и детских садах. Требования к этим специалистам невысокие ни категория, ни опыт работы — не нужны , поэтому и зарплата здесь небольшая: в среднем 13 тысяч рублей в регионах и до 25 тысяч в Москве. За такое жалованье сотрудники: готовят самые простые блюда, закупают продукты, составляют меню. В этих учреждениях нет должности шеф-повара или его помощника, ответственного за горячие или холодные блюда. Вся работа на кухне ложится на плечи повара, будь то нарезка хлеба, приготовление котлет или выпечка сдобы. Сколько зарабатывает повар-кондитер Отдельный разговор о поварах, создающих десерты. Заработная плата кондитеров зачастую напрямую зависит от разряда. Также они получают помимо оклада ежемесячные премии за вредные условия труда. Специалисты шестого разряда работают в лучших ресторанах и кондитерских, поэтому в Москве их заработная плата начинается от 80 тысяч рублей. Эти специалисты имеют не только образование повар-кондитер, но и диплом техника-технолога. Кондитеры заведений общественного питания среднего уровня зарабатывают порядка 40 тысяч рублей в столице и около 20—25 тысяч рублей в месяц в регионах. Однако есть и исключения. Средняя зарплата повара кондитера в Магаданской области — более 55 тысяч рублей, в Казани — 35 тысяч. Начинающий кондитер, который только закончил профессиональное учебное заведение 2—3 разряд , может рассчитывать на доход — 6 тысяч рублей в регионах и 10 — в Москве. В это время выпускник работает на должности ученика или помощника под руководством более опытного повара. После получение 4 разряда жалованье возрастет до 15—25 тысяч рублей в регионах и 30 тысяч в Москве. Работа кондитера очень специфическая, чтобы выйти на самый высокий уровень необходимо: умение рассчитывать выход готового продукта из определенного количества сырья; умение составлять сладкое меню, соответствующее концепции того или иного заведения; грамотно составлять заявки на продукты питания, которые в этой сфере обычно имеют небольшой срок годности; умение оформлять кондитерское изделие, делить его на порции; оценивать вкусовые качества блюдо по внешнему виду и консистенции; творчески подходить к работе, разрабатывать авторские рецепты. Некоторые кондитеры имеют всего 2—3 коронных десерта, за которые их аудитория готова отдать любые деньги.