За последние 5 лет российский рынок халяльной продукции вырос в два раза и, по оценкам аналитиков, составляет примерно 5 % от розничной торговли продуктов питания.
Драйверы и барьеры развития мясопереработки в 2024 году
Подводя итоги 2023 года, можно выделить два события, которые сильнее всего повлияли на отрасль мясопереработки: сырьевой кризис второго полугодия и значительный рост доходов. Иран готов экспортировать куриные яйца в Россию. Об этом заявил торговый атташе посольства в Москве Рахими Мохсен, пишет РИА Новости. Рынок "пищевки" в этом году вырос в денежном выражении на 79%, российское производство на 34% до 78,1 млрд руб. Аналитики сервиса "" сообщают, что рынок мясопереработки восстановился к доковидным уровням к концу 2023 года. Читайте свежие новости о мясопереработке и мясоперерабатывающей промышленности на официальном сайте компании "Мясной Олимп".
Портал о животноводстве, мясе и переработке для профессионалов
Экспорт из России продовольственных товаров и сельхоз сырья, по данным Банка России, вырос на 6,8% за январь-ноябрь 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. С момента основания в 2005-ом году, портал, как профессиональное сообщество, собрал под своё крыло более 10000 специалистов мясопереработки. Но, несмотря на распространение роботов в других отраслях промышленности, роботизация в мясопереработке по-прежнему остается дорогостоящей и не может заменить человека.
Мясной Эксперт
Отложенный спрос Всем прекрасно известно, что лидирующее место в сфере производства оборудования для пищевой и, в частности, мясной промышленности занимают западные страны, которые разрабатывают технологии и предлагают новые решения участникам рынка. Так, по данным информационно-аналитической компании VVS ВладВнешСервис , в первой половине 2016 года импорт оборудования для переработки мяса и птицы составил 8320 ед. Оборудование для переработки мяса и птицы в 1-м полугодии приобрели 192 российских предприятия из 33 регионов. Четверть всех поставок пришлась на Москву: в адрес столичных компаний поступило 2111 ед. Второе место в рейтинге регионов-получателей занимает Ярославская область, куда было доставлено 1819 ед.
Московская область расположилась на третьем месте с импортом в 1788 ед.
От бескрайних прерий Южной Америки до заснеженных сибирских просторов Онлайн-билеты и другие полезные ссылки по выставке Приобретайте билеты на выгодных условиях с помощью удобного онлайн-сервиса на сайте выставки: iffa. Подробнее Один из крупнейших в России комплексов по переработке мяса птицы запущен в Татарстане Холдинг «Агросила» ввел в эксплуатацию новый производственный комплекс «Челны-МПК», стоимостью более трёх миллиардов рублей и мощностью 144 тонны в сутки или 49 500 тонн в год.
Подробнее Подписка на журнал.
Доля импорта составила в 1993 г. Здание бывшего Ленинградского мясокомбината имени С. Кирова АО «Самсон» Несмотря на некоторое улучшение с середины 2000-х гг. По итогам анализа мясного производства в стране на 2015 г. Указывалось также, что важной проблемой остается состояние отечественного машиностроения в области мясопереработки.
Практически все оборудование для отрасли закупается за рубежом. При этом отсталость и изношенность имеющегося технологического оборудования не позволяют внедрять в производство инновационные технологии переработки мясосырья. Это, в свою очередь, приводит к высоким издержкам и низкой эффективности производства, препятствует расширению продуктового ряда и в итоге достижению высокого уровня конкурентоспособности предприятий мясоперерабатывающей промышленности. Общая оценка специалистов на 2015 г. На январь 2022 г. Таким образом, за 30 постсоветских лет капиталистическая Россия остается страной, которая не может прокормить саму себя, существуя в большей степени за счет преобладающего импорта и рентно-сырьевой модели экономики.
Иначе говоря — живет за счет продажи своих ископаемых ресурсов, а не за счет ориентированного в первую очередь на внутренний рынок и самодостаточность производства. Стоит ли при этом говорить, что данная ситуация характерна не только для мясной промышленности? Нельзя забывать, что для капиталистического способа хозяйствования во главе угла всегда стоит не забота о трудящихся, а возможность достижения в интересах владельцев собственности на средства производства максимальной прибыли с минимальными издержками и в кратчайшие сроки. В силу особенностей исторического развития капитализма в РФ после распада СССР, основой этого развития стал не промышленный прогресс, а торговля ресурсами, поставившая страну в зависимость от иностранного импорта. При обострении политических отношений капитализм всегда и везде применяет к вчерашним «уважаемым партнерам» методы экономического давления с целью достижения своих интересов, и вот уже мы сталкиваемся с «дефицитом оболочек для выпуска сосисок и колбас в связи с антироссийскими санкциями». Что в итоге?
Результат испытаний продукции по перечисленным выше показателям в лаборатории ОАО «ВНМД» получают за 1 минуту, что позволяет оперативно корректировать рецептуры и своевременно «отсекать» несоответствующую по показателям качества продукцию. Логистический центр Современный логистический центр и собственный автопарк рефрижераторных автомашин обеспечивают высокий уровень сервиса. Фирменная торговля Розничная сеть фирменных магазинов под брендом «Новгородский бекон» в шаговой доступности от Вашего дома! Держать приемлемые цены нам позволяет замкнутый цикл производства. Мы не сотрудничаем с посредниками! Только собственное сырье и полный контроль всех этапов. Мы учитываем пожелания наших покупателей и на основе этого постоянно расширяем ассортимент своей продукции.
Лучшие продукты из мяса – на каждом столе!
«Агропромкомплектация» подвела итоги 2023 года. Группа компаний подтвердила свое лидерство в отрасли свиноводства и молочном секторе АПК России. – Проект мясопереработки включает в себя завод по убою, обвалке и упаковке свинины. Мощность завода – 2400 голов в сутки. Новое производство по переработке мяса открыто с господдержкой в Волгоградской области 15 октября 2021, 18:57.
Станьте ближе к работе мечты и узнайте больше о преимуществах работы в Группе «Черкизово»
- Термоформеры Beta-Pak
- КОМПОНЕНТЫ КОМБИКОРМА
- Мясопереработчики назвали дефицит кадров самой актуальной проблемой 2023 года
- Союз мясопереработчиков:
- Intekprom - Intekprom MEAT 2023
Посол Беларуси в РФ высоко оценил крупнейшие в России заводы по переработке индейки «Дамате»
Теперь делимся и с вами. Мы там уже были, а теперь хотим узнать, как обстоят дела у мясопереработки. По дороге заезжаем, естественно, за напитками в Coffee Machine. Берем обновленный мохито, латте крем-брюле, американо с лимоном и медом… Есть совсем не хочется, но обещаем заскочить за едой на обратном пути. Еще немного, и подъезжаем к КПП. Нас снова встречает пиарщик компании Алексей Колобов. В этом здании тоже все строго, для прохода внутрь нужны паспорта.
Осматриваемся и видим стеллаж с различными наградами, которых удостоилось «Русагро». Помещения и здесь стерильные, аккуратные, без лишних деталей. Минимализм во всей красоте. В конференц-зале нас уже ждет директор мясоперерабатывающего производства Роман Манидов. Он расскажет нам о работе предприятия, а экскурсию проведет уже другой человек. Нас встретил директор предприятия Роман Манидов.
Проектирование и строительство комплекса началось в 2015 году, а сегодня предприятие уже работает, набирает обороты и обеспечивает Приморье свежей свининой. Мощность завода — 2400 голов в сутки. Если говорить в рамках года, то наша стратегия 2022-го — 306 тысяч голов к убою. Такие показатели — это серьезно, ведь «Русагро-Приморье» может обеспечивать Дальний Восток качественным мясом на 80 процентов от потребности рынка. При этом добавим, что не все позиции интересны российскому рынку, но зато востребованы азиатам. Так, на экспорт запустят ножки, головы и прочее.
Кстати говоря, наши соседи из стран АТР не любят, когда те же ножки проколоты насквозь, товар теряет для китайцев и других свою презентабельность. Но и для таких требовательных покупателей у приморской компании есть ответ: на предприятии установлено уникальное оборудование — разноги под коленный сустав. Такая техника есть не на всех российских производствах, именно поэтому в Азии предпочитают брать такой продукт, например, в Бразилии. Когда все планы станут реальностью, то можно будет сказать, что производство почти безотходное. И да, не могу не отметить: в компании готовы подстраиваться и под различные заказы клиентов, и именно это отличает приморское производство. Сегодня выгодно продавать полутушу, завтра — кусок, и мы готовы к этим вариантам всегда, потому что динамика рынка меняется.
Бывают и комбинированные сценарии, когда мы часть продаем полутушами, а остальное обваливаем, — продолжает наш собеседник. Если подводить промежуточный итог, то мы имеем современное модернизированное предприятие по мясопереработке с уникальными для России технологиями и практиками. Но что же из себя представляет сам завод? Нам выдают одноразовые халаты, шапочки, перчатки, обувь, мы переодеваемся в спецодежду. Последнее препятствие — санитарная обработка. Тщательно моем руки с мылом и проходим станцию гигиены рук и обуви.
Самое интересное, что пока мы не обработаем ладони дезсредством, система просто не пропустит нас. И уже только после этого можем надевать перчатки. Все, мы готовы! После беседы нас переодели, следующий шаг — обработка рук. Также есть такие определения, как грязная и чистая зоны. Мы проверим их обе.
Наши проводники — ведущий технолог предприятия Николай Скитский и еще несколько сотрудников.
Руководитель направления «Индейка» ГК «Дамате» Наталья Столярова сказала лишь, что «группа решает вопросы поставки запчастей для мощностей в рабочем режиме доступными на сегодняшний момент способами». Рисков для работы компании она не видит. Исполнительный директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев указывает, что, несмотря на публичные заявления иностранных поставщиков, возможность приобретать запчасти у игроков рынка сохраняется, в том числе через схему параллельного импорта. По его словам, в России также активно развивается «обратный инжиниринг», при котором создаются детали на основе иностранных образцов. Импортозамещение оборудования может потребовать высоких капитальных и временных затрат, считает руководитель АНО «Институт развития предпринимательства и экономики» Наталья Назарова. Поэтому, по ее словам, в рамках переходного периода важно, чтобы работала схема параллельного импорта промышленного оборудования. В настоящий момент Росптицесоюз собирает информацию о технике, установленной на птицефабриках, чтобы предоставить данные Минпромторгу.
Сейчас около 80 процентов техники для переработки птицы приходится на зарубежные бренды, а российское оборудование не обладает теми же мощностями. Росптицесоюз отмечает, что отечественное оборудование позволяет отправлять на убой до 3 тысяч голов в час, тогда как иностранные аналоги перерабатывают до 14 тысяч птиц. С уходом зарубежных брендов с рынка — например, крупнейшего игрока Meyn — у российских производств начали возникать проблемы с сервисным обслуживанием и приобретением запчастей.
На выставке Агропродмаш 2023 компания ООО «Мясной Олимп» участвует в 6 раз, мы на своем стенде будем рады представить оборудование, способное решить Ваши ключевые... Технологические инструкции для выпуска пищевой продукции Материал от 7 июля 2023 Технологическая инструкция является одним из обязательных документов, регламентирующих выпуск пищевой продукции, в ней описываются требования к сырью, рецептурам продукции, режимам технологических... Оборудование в наличии и результаты выставок "Куриный Король" и "RosUpack" Материал от 19 июня 2023 Уважаемые партнёры! Не так давно состоялись выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Определение срока годности. Общие требования" — новый предварительный национальный стандарт ПНСТ 826-2023 Материал от 5 июня 2023 Мы не раз писали в статьях рубрики «Мнение эксперта» про такую тенденцию, как ужесточение регулирования в области сроков годности пищевой продукции. При этом всегда акцентировали Ваше... Саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов» Материал от 23 мая 2023 Дорогие партнёры, рады сообщить Вам, что наша компания «Мясной Олимп» примет участие в саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов»,... Чёрный список производителей пищевой продукции появится в России Материал от 22 мая 2023 Организация по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива» составляет список недобросовестных производителей пищевой индустрии, которые более двух раз были... Новости второй недели мая о «Мясном Олимпе» Материал от 12 мая 2023 Незаметно вторая неделя мая подходит к своему завершению.
Новости партнеров
- Мясопереработчики назвали дефицит кадров самой актуальной проблемой 2023 года
- Читайте также
- Содержание:
- Раздел навигации по сайту eqinfo.ru
- Портал о животноводстве Promanimal.ru
- мясопереработка | Переработка молока | Новости отрасли
Эксперты оценили состояние мясоперерабатывающей отрасли
В итоге свинина для российских предприятий мясопереработки выросла в цене в 2014 году на 70–80%, лишь ненамного «откатившись» по стоимости в 2015 году (от 200 до 160 р. за кг). независимый портал для специалистов мясной промышленности и технологиях обработки мяса. СМИ: В России зафиксируют цены на мясо птицы. В Минсельхозе РФ оценили ситуацию с ценами на яйца и мясо птицы.