Черничный чай можно пить горячим или холодным. Очень легок и в тоже время необычайно приятен на вкус черный чай с черникой. На 100 грамм черники следует засыпать 2 чайные ложки заварки черного чая и настоять отвар 10 минут. Чай с клубникой и мятой. Дары леса и полей Прованса — черника и лаванда. Сочетание создает едва уловимый цветочный оттенок. Этот напиток идеален для утреннего чаепития и вечернего отдыха. Ингредиенты: Черный чай – 1 ч.л. на кружку. Черника – 1 ч.л. Горячий чай с ягодами согреет, станет лучшим дополнением к сладкому десерту. Выбирайте лучшие рецепты ягодных напитков.
Чай с черникой и мятой
Этот чай имеет тонкий и гармоничный вкус, который никак нельзя перебивать сладостями. К зеленому чаю точно не подойдут шоколадные конфеты, подсолнечная халва, сладкая выпечка и сладкие торты — все, что имеет яркий вкус, который просто забьет аромат чая. Чтобы приготовить пузырьковый чай из черники в стиле боба, всё что вам нужно, это взбитые сливки, чай, сахар и замороженные ягоды. Или замените молоко газированной водой и добавьте лимон, чтобы получить пузырящийся лимонад блю-боба с ягодами. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет.
Черничный сезон: 30 способов, Черничный сезон: 30 способов, что можно сделать с черникой
Земляника, черника, вода, чай черный (пакетированный) – 1 пакетик. Ягоды перебрать, удалить у земляники чашелистики, промыть под проточной холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Этот чай имеет тонкий и гармоничный вкус, который никак нельзя перебивать сладостями. К зеленому чаю точно не подойдут шоколадные конфеты, подсолнечная халва, сладкая выпечка и сладкие торты — все, что имеет яркий вкус, который просто забьет аромат чая. При желании можно добавить другие травы — шиповник, эхинацею, малину, липу, кипрей. Чай изпоследнего (копорский иван-чай) и листьев черники по своим вкусовым ощущениям будет похож на вкус ягод черники, только без кислого оттенка.
Витаминный тандем: ароматный домашний чай из черники и базилика
Чай «Уральская душа» И снова братья Чантурия — теперь с рецептом чая для тех, кто осенью сделал запас сушеных ягод. Вам понадобятся: — 1 ч. В прогретый фарфоровый чайник засыпьте чай, травы и ягоды. Залейте кипятком, дайте настояться 10—12 минут и разлейте по чашкам. Вам понадобятся: — 20 г свежей перечной мяты; — по 10 г лимонной вербены, орегано, цветочной смеси например, бузина, календула, мальва ; — 1 ст. Как приготовить: 1. Противень выстелите пергаментной бумагой, положите травы, сушите в духовке 3 часа при 60 градусах, затем измельчите.
Значит ли это, что эти сочетания плохие? Конечно, нет! Просто нужно понимать, как отразится на вкусе и аромате чая то или иное сочетание, и знать, как правильно заварить чай, чтобы он не проиграл добавкам к нему. А еще недаром с медом, лимоном, пряностями и молоком чаще пьют именно черный чай.
Более нежный и тонкий аромат и вкус зеленого чая легко испортить любой добавкой. Поэтому для ваших экспериментов используйте черный чай, например, чай Принцесса Нури «Высокогорный» : его крепкий и насыщенный вкус не даст чаю «затеряться» на фоне других продуктов. А теперь самое время начать наше чайное путешествие! Чай и сладкое Подслащенный чай пьют во многих уголках мира: в Европе, в Америке, на Ближнем Востоке, в Африке и, конечно, у нас в России.
Самый простой и распространенный вариант — добавить в чай сахар. В небольших количествах сахар прекрасно дополняет вкус чая, который и сам содержит различные сахара, придающие ему особый чайный аромат. И все же грань здесь очень тонкая и испортить вкус чая сахаром очень легко. Добавив в чай слишком много сахара, вы заглушите собственный чайный вкус и аромат.
По этой же причине не стоит есть вприкуску к чаю содержащие сахар сладости: шоколад, конфеты, мармелад. Но ведь иногда так хочется сладенького! Чем же заменить сладости к чаю? Отдайте предпочтение натуральным подсластителям, например, меду или сухофруктам.
Чай и мучные изделия Не только в России любят заесть чай сдобной булочкой.
Учтите, что сушка на солнце хорошо работает в теплых, сухих и солнечных регионах. В более влажных условиях может потребоваться дополнительная искусственная сушка. Эффективность солнечной сушки также сильно зависит от погоды и наличия яркого солнца. Сушка фруктов и ягод в духовке Такая сушка достаточно проста и является отличным вариантом в тех случаях, когда нет возможности сушить фрукты и ягоды на солнце или в специальной сушилке. Выберите свежие, зрелые и неповрежденные фрукты и ягоды. Тщательно промойте их под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте фрукты на тонкие ломтики или полоски, удалив косточки и семена. Ягоды можно сушить целиком или, если они крупные, нарезанными на дольки. Покройте противень пергаментной бумагой, разложите фрукты и ягоды в один слой, не давая им соприкасаться, для равномерного и быстрого просушивания.
Учтите, что у некоторых моделей духовок минимальная температура может быть выше. Поместите противень с фруктами и ягодами в духовку и оставьте дверцу духовки слегка приоткрытой, чтобы обеспечить вентиляцию воздуха. Время сушки может варьироваться от 4 до 12 часов, в зависимости от вида фруктов, ягод и температуры духовки. Регулярно проверяйте готовность и переворачивайте фрукты и ягоды. Готовые фрукты и ягоды будут мягко-сухими и не липкими на ощупь, но при этом все равно сохранят некоторую пластичность. Сушка фруктов и ягод в сушилке для фруктов дегидраторе Это — самый простой и эффективный способ быстро высушить фрукты или ягоды. Выберите зрелые и неповрежденные фрукты и ягоды, тщательно промойте их под холодной проточной водой и положите на бумажные полотенца для обсушивания. Нарежьте фрукты на равномерные тонкие ломтики или полоски, удаляя косточки и семена. Ягоды можно сушить целиком или, если они крупные, нарезать на дольки. Разложите фрукты и ягоды на поддонах сушилки в один слой, чтобы обеспечить равномерное просушивание.
Оставьте небольшое пространство между дольками. Включите сушилку и установите оптимальную температуру для сушки фруктов и ягод. Конкретная температура и рекомендации могут быть указаны в инструкции к вашей сушилке. Продолжительность сушки будет зависеть от толщины фруктов и ягод, содержания в них воды и установленной температуры. Это может занять от 4 до 12 часов, возможно и больше. Регулярно проверяйте готовность и переворачивайте фрукты и ягоды, если необходимо, для равномерного просушивания. Готовые фрукты и ягоды станут мягко-сухими и не липкими на ощупь, при этом сохранят некоторую пластичность. Как хранить сушеные фрукты и ягоды После сушки убедитесь, что фрукты и ягоды остыли до комнатной температуры. Еще горячие они могут вызвать конденсацию влаги внутри контейнера, что приведет к их быстрой порче. Хранить сушеные фрукты и ягоды лучше всего в герметичных контейнерах, таких как стеклянные банки с крышками или пластиковые контейнеры с крышками.
Вы также можете использовать плотные пластиковые или бумажные пакеты с зажимами. Храните сушеные фрукты и ягоды в прохладном, сухом и темном месте, защищенном от прямого солнечного света и источников тепла. Идеальная температура хранения — около 13—21 градусов Цельсия. Не храните сушеные фрукты и ягоды вблизи сильно пахнущих продуктов, таких как острые специи, чтобы избежать проникновения чужих запахов. Периодически проверяйте состояние сушеных фруктов и ягод, чтобы отследить первые признаки порчи, плесени или появления нежелательных запахов. Сушеные фрукты и ягоды могут храниться от нескольких месяцев до года, в зависимости от условий хранения и типа продукта. Некоторые продукты, такие как сушеные яблоки, могут сохранять свою свежесть до двух лет, если хранить их правильно. С течением времени сушеные фрукты и ягоды могут потерять свою яркость, стать менее эластичными. Это нормально и не влияет на их вкусовые качества. Фруктовые и ягодные сочетания в чайных сборах Некоторые фрукты и ягоды как свежие, так и сушеные лучше всего сочетаются с определенными сортами чая и могут подчеркнуть или усилить его вкус и аромат.
Поэтому сначала, для составления гармоничного микса, следует выбрать основу, исходя из ваших предпочтений по сортам чая зеленый, черный, белый, пуэр, улун и др. Далее определите, какие фрукты и ягоды лучше всего подойдут для выбранного чая. Чтобы облегчить выбор, учтите сезонность плодов, их свежесть, а также ваши вкусовые предпочтения. Некоторые примеры популярных комбинаций. Свежие фрукты и ягоды Фруктовый чай может быть сладким или кислым, ягодные чаи чаще отличаются кислинкой, однако их тоже можно сделать более сладкими, ведь ягоды как и фрукты отлично сочетаются с различными подсластителями, такими как мед или стевия. Если вы предпочитаете сладкие чаи и не хотите добавлять подсластители, выбирайте сладкие фрукты, такие как манго, ананас или банан. Для более кислых или горьких чаев можно добавлять крыжовник, клюкву или киви. Будьте внимательны к пропорциям используемых ингредиентов. Чтобы найти правильное сочетание, экспериментируйте с разным количеством чая, фруктов и ягод, чтобы достичь ожидаемого баланса. Учтите оптимальное время заваривания для каждого вида чая и того, сколько времени необходимо для настаивания фруктов и ягод.
Экспериментируйте с длительностью этого процесса, чтобы найти подходящую интенсивность вкуса. Общее время заваривания может зависеть от того, насколько яркий вкус вы хотите получить. Заваривайте чай согласно рекомендациям по завариванию выбранного сорта, а затем оставляйте фрукты настаиваться еще 5—10 минут перед подачей. Большинство чаев с фруктами подаются горячими, но некоторые можно также остудить и подавать со льдом в виде прохладительного напитка. Для холодного чая используйте свежие или замороженные фрукты. А чтобы добавить еще больше ароматов и вкусов, дополнительно используйте специи и травы. Быть может, корица, кардамон, имбирь или мята подчеркнут созданный вами купаж или будут экстравагантно контрастировать с основными компонентами, придавая чаю особый характер. Фрукты и ягоды также могут украсить подачу напитка.
На такой грустной ноте переходим к рецептам чая с черникой. Рецепты чая с черникой Чай из ягод черники Положить в кастрюльку 100 грамм сушеных плодов черники. Добавить 1 литр воды. Довести до кипения, снять с огня. Процедить, добавить сахар. Разливать по порциям. Чай из листьев черники 2 ст. Зеленый чай с черникой 1 ст. Залить 0,5 л. Настаивать несколько минут. Кстати, вы можете купить уже готовый чай с черникой в магазине. Например, гринфилд.
Ягодный чай с земляникой и черникой
Заваривают стаканом крутого кипятка, вливают половину стакана яблочного и треть лимонного сока. Сахар — по вкусу. Читайте также, как заваривать жасминовый чай. Рецепты лечебного черничного чая Латинское название Vaccinium myrtillus черника обыкновенная или миртолистная получила потому, что пасущиеся коровы именно ей отдавали предпочтение перед другими видами зеленых насаждений — латинское «vacca» переводится как «корова». Славянское название произошло от качества «чернить» руки и рот после употребления — это свойство имеют не только ягоды, но и крепкий настой из листьев. Как приготовить черничный чай в медицинских целях: При диабете. Охлаждают под крышкой, процеживают, отжимают. Разводят до первоначального объема кипяченой водой. Принимают 0,5 стакана 5-6 раз в сутки, за 30 минут до еды. Если до основного пищевого приема далеко, то через этот временной промежуток следует перекусить.
Если этого не сделать, нарушается работа поджелудочной железы. При цистите и пиелонефрите. Нужен ненасыщенный настой — 1 ч. Пьют вместо чая по половине стакана. Профилактика и лечение простудных заболеваний. Используется сбор нескольких лекарственных растений. В равных частях по 20 г смешивают черничную заварку и липовый цвет можно добавить листья смородины и малины , заваривают 500 мл крутого кипятка, настаивают в термосе 4 часа. Принимают симптоматически, не более чем по 150 мл за один раз. Дополнительное действие — устраняет жар и головную боль.
Для снижения артериального давления. Заваривают в термосе 80 г высушенных листьев и стеблей на 2 л кипятка, настаивают всю ночь. Процеживают и убирают в холодильник. Выпивают в течение дня, небольшими порциями. Курс лечения — 3 дня. Для снижения веса. Для каждого приема заваривают свежий настой — в этом случае в качестве основы используют только листья. Заливают 250 мл кипятка 2 ст. Разводят до 1 л прохладной водой, выпивают в течение дня, равными порциями до еды.
Этот сухофрукт понравится тем, кто любит напитки послаще, но избегает сахара и сахарозаменителей. Груша «звучит» в чае интереснее яблока и отлично уживается со стандартными специями для глинтвейна — корицей, гвоздикой, кардамоном. Лучше выбирать сладкие сорта «лесную красавицу», «вильямс» и «дюшес» или попробовать добавить в чай засушенную грушу. Оттените ее вкус кислинкой шиповника, цитрусовых, клюквы. Или сладостью — медом, сахаром, изюмом. Главное, на что нужно ориентироваться, — это собственные ощущения.
Но имейте в виду следующие нюансы: Вкус у свежих и сухих добавок отличается. Яркий пример — виноград и изюм, однако это применимо и к другим фруктам, травам и специям. Нет строгого разделения добавок для черного и зеленого чая. Сорт, безусловно, будет влиять на вкус, но в целом чай играет роль базы, а главную ноту дает именно добавка. Вкус любого продукта становится ярче при повреждении клеточных мембран. Для этого встряхните пучок зелени и пару раз ударьте об руку или столешницу, специи придавите ножом, а фрукты порежьте на кусочки.
Чем меньше фракция добавки, тем быстрее она отдаст свой вкус напитку. Для заваривания трав, ягод, фруктов и других добавок требуется чуть больше времени, чем для классического чая. Поэтому если обычно вы настаиваете чай 5 минут, увеличьте это время до 7—10 минут. Лучше всего положить все необходимые ингредиенты к сухому чайному листу в заварочный чайник или френч-пресс.
Собирать листья черники лучше всего во время цветения, ведь именно в этот период наибольшее количество полезных веществ находится в этом растении. Срезаются листья черники аккуратно ножницами. Затем листья нужно тщательно просушить в достаточно проветриваемом помещении.
Ну и в конце, их нужно запаковать. Листья черники почти так же полезны, как и сами её ягоды. Они способны оказывать: тонизирующее действие; антисептическое действие; противовоспалительное действие. Раньше листья черники заваривались и использовались как чай, сейчас же в таком виде они употребляться практически перестали. Сейчас же в первую очередь листья черники используются: при различного рода поражениях кожи раны, ожоги, экземы ; при заболеваниях кожи. Черника при беременности Обилие полезностей, содержащихся в чернике, априори делает ее незаменимым продуктом, который должен быть добавлен в рацион беременной женщины. Железо, которое содержится в ягоде, способно поднять уровень гемоглобина.
Кальций помогает формировать костную структуру ребенка, что очень важно для того, чтобы он был крепким. Ведь кости ребенка крепнут в самом раннем возрасте. Употребление черники также может помочь молодой маме преодолеть простудные заболевания и справиться с их последствиями, укрепив иммунитет. Черника очищает организм от шлаков, а также выводит токсины из крови. Однако нужно учесть, что беременным женщинам не следует сильно увлекаться ягодой, ведь она известна своим закрепляющим действием и может привести к запорам, что может вызвать массу других проблем. Не рекомендуется также употребление черники в период лактации, так как могут возникнуть проблемы с кишечником малыша, у него могут появиться колики и спазмы. Интересные факты: начиная с калорийности малины и заканчивая историей возникновения ягоды.
Тут о том, какая польза и вред у смородины. Полезные свойства сливы! На 100 гр. Остальные показатели пищевой ценности можно увидеть ниже: белки - 1,1 гр.
Черника и апельсин Апельсины — это еще один фрукт, который идеально дополняет вкус черники. Сочетание кислоты апельсина и сладости черники создает великолепный вкус. Вы можете добавить чернику и апельсин в свежесваренный зеленый чай для приятного освежающего напитка. Черника и груша Черника и груша — это необычное сочетание, но они прекрасно сбалансированы друг с другом. Попробуйте приготовить ванильное пудинг панна-котта со слоем черничного и грушевого желе для десерта, который удивит ваших гостей. Черника и малина Малина и черника — это идеальное сочетание ягодных вкусов. Вы можете приготовить панакотту со слоем черничного и малинового желе для особенного десерта, который удивит ваших близких и друзей. В заключение, сочетание черники с различными фруктами предоставляет вам множество возможностей для приготовления разнообразных и вкусных блюд. Эти комбинации не только добавят новые вкусы в вашу кулинарию, но и обогатят ваш рацион полезными веществами. Попробуйте разные сочетания и наслаждайтесь яркими и ароматными блюдами с черникой и фруктами! Полезные свойства черники и фруктов Черника и многие фрукты имеют множество полезных свойств для здоровья.
Навигация по записям
- Лучшие сочетания для черничного компота
- Пряности: что дадут чаю корица и кардамон
- Чем согреваться этой осенью: 15 рецептов горячих фруктовых и ягодных чаев
- Чем согреваться этой осенью: 15 рецептов горячих фруктовых и ягодных чаев
- Чай с черникой и тимьяном
Основные ингредиенты:
- Основные ингредиенты:
- Чай с черникой: рецепты, химический состав
- Виталий Тихонов, преподаватель школы «Еды» и шеф ресторана Cacciatore:
- Что можно добавить в чёрный и зелёный чай: 15 идей от титестера — статья на ТЧК
- Топ-5 рецептов летнего чая из фруктов и ягод
Ингредиенты к рецепту:
- Свежесть и пикантная сладость — клубника и мята
- Рецепт черничного компота с лимоном:
- Заготовка и сбор черники
- Об облепихе
Чай с черникой и мятой
Листья черники полезны тем, кто страдает от инфекций мочеполовой системы, проблем с сердцем и сосудами, ЖКТ, почек, органов зрения, раздражений и воспалений кожного покрова. Чай из листьев черники имеет легкий успокоительный эффект. Если вы следите за своей фигурой, но вам постоянно хочется сладкого, вы можете приготовить черничный йогурт. Для этого приобретите в магазине или сделайте самостоятельно обезжиренный йогурт и добавьте туда немного ягод черники. Добавьте немного лимонного сока для лучшего баланса вкусов и получите настоящий тропический компот. Второе сочетание, которое стоит попробовать, — черника с имбирем. Яркий, острый вкус имбиря отлично сочетается с нежностью черники. Чай из сушеной черники со сгущенным молоком. черника сушеная, сок лимона, вода, молоко сгущенное. Затем отвар процедите, добавьте в него сахар и еще раз вскипятите. Готовый напиток разлейте по чашкам и подайте к столу горячим. При приготовлении чая из сушеной черники ягоду следует залить холодной водой и варить до полного размягчения. При желании можно добавить другие травы — шиповник, эхинацею, малину, липу, кипрей. Чай изпоследнего (копорский иван-чай) и листьев черники по своим вкусовым ощущениям будет похож на вкус ягод черники, только без кислого оттенка.