Сезонные фрукты и овощи берегут экологию и поддерживают местную экономику. Местные овощи и фрукты не нужно транспортировать, а значит — не нужно тратить дополнительное топливо. Абхазские фрукты к февралю уже завершают свой сезон, нам привозят цитрусовые из Турции, Марокко. Вот какие фрукты, ягоды и овощи созревают ближе к осени.
Какие фрукты нужно есть в апреле — календарь созревания фруктов
| Сезонный календарь овощей и фруктов | *Цены на фрукты и овощи могут варьироваться в зависимости от сезона. |
| Сезонные фрукты и овощи по месяцам в России: календарь покупателя | Разобравшись какие овощи и фрукты в сентябре несут в себе наибольшую пользу, можно начинать составлять меню на ближайший месяц, опираясь на сезонные продукты. Праздничный стол без хлопот. |
| Сезонные фрукты и овощи: таблица по месяцам и преимущества | Какие фрукты стоит выбирать в апреле? Сезонные фрукты приносят максимум пользы организму. |
| Сезонные фрукты в России: что покупать весной? | Сезонные фрукты сохраняют большее количество полезных веществ, чем замороженные или выращенные искусственно. |
Таблица сезонных фруктов
Например, чтобы выращивать в таких огромных количествах помидоры, одних теплиц мало. Обязательно используют химические стимуляторы роста и созревания. Все это попадает в ваш организм. Будет ли польза от такого сыроедения или что там у вас за питание? Причины отказаться от несезонных фруктов и овощей в пользу сезонных: Польза. В сезон фрукты и овощи содержат в своем составе наибольшее количество полезных веществ и для их выращивания используют в разы меньше удобрений. Природа сама подсказывает, что все нужно употреблять в свое время.
У сезонных продуктов вкус значительно ярче и насыщеннее, чем у несезонных. Например, зимой помидоры как безвкусная пластмасса, а в августе так и просятся в рот один за одним. Лучшая питательность. Сезонные фрукты и овощи значительно лучше насыщают организм в отличии от "пустых" несезонных собратьев. В сезон продукты значительно дешевле, чем не в сезон бывают исключения. Сезонные поступают в продажу практически сразу, без длительного хранения и обработок.
Поэтому кушать сезонное еще и выгодно для экономии своего бюджета. Сохранение планеты и поддержка местного фермерства. Покупая натуральные продукты на рынках в сезон, вы сохраняете природу. Ведь выращивание несезонных продуктов загрязняет окружающую среду парниковыми газами и химическими отходами земледелия. Друзья, залог здоровья, молодости и красоты - это употребление преимущественно сезонных продуктов. Только в сезонных согретых солнцем плодах, овощах и зелени содержится много витаминов, минералов и других полезных веществ.
Несезонные всего этого лишены. Приходишь на рынок или в овощной прилавок - глаза разбегаются. Столько всего там продают практически круглый год! Но теперь начинаешь задумываться: а стоит ли это покупать? Правила выбора овощей и фруктов Ребята, на самом деле покупать качественные фрукты и овощи не так и трудно. Для этого в первую очередь нужно соблюдать следующие правила: Старайтесь покупать только сезонные фрукты и овощи.
Люди, которые следуют этому, как правило, более здоровы и в целом имеют меньше проблем со здоровьем. У них меньше вероятность высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и диабета. Они также, как правило, не курят и более физически активны. Рекомендации по плану здорового питания: По возможности выбирайте органические продукты, чтобы избегать химикатов и генетически модифицированных ГМО продуктов. Покупайте свежие местные продукты хороший способ сделать это — посетить фермерские рынки. Ешьте здоровую пищу и сезонные фрукты. Включите в свой рацион хорошее сочетание приготовленных и сырых продуктов.
Иногда и близкие тоже. Хотя, конечно, есть замечательная категория продвинутых садоводов-огородников, ухитряющихся вырастить продукцию не просто безвредную, но ещё и полезную. Защита от многих вредителей — в разнообразии выращиваемых культур. Но это не значит, что на рынке нет овощей, содержащих вредные вещества — просто там их меньше проверяют. Тем, кто отправляется за овощами на рынок, — наши советы.
Как хранятся овощи. Идеальная температура для хранения овощей — 10, 12 градусов. Важно и то, как они хранятся. Так, например, помидоры должны лежать в больших ящиках с соломенным «ковром» в глубине — если вы не видите этого у продавца, то лучше воздержаться от приобретения товара. Лучшее место хранения для огурцов —картонные коробки, затянутые полиэтиленом, который не позволят лишней влаге проникнуть к плодам.
Такие огурцы дольше других сохраняют полезные качества. Особый совет по выбору овощей на рынках — ориентироваться на интерес насекомых. Если около овощной палатки летает много мух — это плохой знак, ведь они чувствуют портящиеся продукты. Но может быть и другая ситуация, когда ни одна муха даже не подлетает к помидорам или огурцам — значит, товар не натурален. Хитрости продавцов.
Покупать овощи на рынке лучше у проверенных или знакомых продавцов. Этого обмана можно избежать, если слегка сжать помидор: если вы чувствуете, что на ощупь он похож на мешок с водой — не приобретайте его. Часто продавцы набирают товар за прилавком и могут положить вниз пакетика гнилые овощи — не ленитесь перед покупкой пересмотреть их все. На рынках часто появляются овощи и помидоры из любых стран в зависимости от желания продавца. Чтобы быть уверенным в происхождении товара, обратитесь к календарю «созревания» овощей по месяцам.
В апреле созревают помидоры и огурцы в Турции, а в Узбекистане редис и зелень. Май дарит покупателям помидоры из Армении. Июнь радует нас овощами, в частности огурцами и помидорами, из Краснодарского края и продуктами из Молдавии. В августе к нам приезжают огурцы и помидоры из Польши, Казахстана, Украины и Испании. Вспоминайте этот календарь, когда захотите купить свежие огурцы в начале апреля.
Доверьтесь интуиции и приборам. К сожалению, на рынках часто предоставлен несертифицированный товар, поэтому всегда стоит быть настороже и следовать простым советам при покупке огурцов и помидоров. И слушать свое сердце, которое в совокупности с опытом ведения хозяйства подскажет, какие помидоры и огурцы купить. Томаты очень чувствительные овощи, и их цвет сильно зависит от того, чем их прикармливали: неестественная яркость говорит о том, что при выращивании использовалось множество опасных веществ. Цвет плода должен быть равномерным как на внешней стороне, так при его разрезе, а шкурка помидоров — без белых прожилок и черных точек.
Рыночные овощи редко проходят все необходимые проверки качества, и в них возможно превышение показателя вредных веществ. Чтобы обезопасить себя и родных, приобретите нитрат-тестер, который есть в любой аптеке. Допустимое количество нитратов следующее: 150 миллиграмм для огурцов и столько же для помидоров, а для зелени — 2000 миллиграмм. Нитраты, употребляемые в большом количестве, ведут к отравлению, последствия которого знакомы многим. Чтобы обезопасить себя и близких от покупки некачественных продуктов, старайтесь приобретать овощи конкретного производителя, товар которого подлежит обязательной сертификации и проверке со стороны санитарных служб.
Лучше покупать товар у хорошо зарекомендовавшей себя компании, поставляющей продукцию в крупные торговые сети. Но мы всегда помним о том, сколько азотистых удобрений добавляют в почву, чтобы был хороший урожай и о том, что передозировка нитритов в организме приводит к отравлению. Достаточное количество азота в почве — лучший стимулятор роста всех частей «тела» растения. Естественным «поставщиком» нитратов является органика: перегной, гумус и живые организмы. Почвы, отведенные под сельскохозяйственные нужды, как правило, обогащают азотистыми удобрениями нитратами искусственно.
Нитраты, внесенные в почву, неизбежно поступают в структуру растения. Максимальная концентрация нитратов наблюдается в земле весной, в период, когда удобрения только внесены и пока еще не израсходованы растениями. Именно поэтому первые урожаи зелени, корнеплодов и овощей в избытке насыщены нитратами. По мере того как на одном и том же участке земли будут собирать все новые и новые урожаи, концентрация нитратов в почве, а значит и в самом растении, будет снижаться. Поэтому отравления, вызванные нитратами, чаще всего случаются весной.
Небольшое количество нитратов организму взрослого человека не навредит: они быстро всасываются и так же быстро выводятся с мочой. Однако при значительном превышении допустимых норм здоровье может пострадать. В первую очередь на «передозировку» нитратов отреагируют малыши. Нитраты в организме человека В нашем организме нитраты под воздействием определенных ферментов восстанавливаются и превращаются в нитриты. Именно нитриты представляют наибольшую опасность!
Вместо этого стоит задуматься о том, как сохранить эти продукты со всеми содержащимися в них витаминами впрок. Фрукты можно засушить, овощи — заморозить. Считается, что даже после этого в них будет больше полезных веществ, чем в несезонных привозных продуктах. Внимание к экологии. Покупка продуктов по сезону — это еще и проявление осознанности в вопросах экологии. Сезонным продуктам для роста и созревания почти не нужна подмога. Чтобы вырастить несезонный продукт, нужно, напротив, искусственно создать для него все благоприятные условия. Как правило, с помощью химикатов. Транспортировка продуктов из далеких стран связана с увеличением выбросов в атмосферу.
Какие фрукты растут в России
- Холодный сезон: какие фрукты, ягоды и овощи покупать зимой
- Календарь созревания фруктов, овощей, ягод
- Сезон фруктов в Таиланде 🥭 насыщаемся витаминами на отдыхе
- Что нужно знать о сезонных фруктах и ягодах | Шемуршинский муниципальный округ Чувашской Республики
Какие фрукты и овощи есть осенью
Рассказываем, какие фрукты можно найти в магазинах в конце зимы, когда выбор очень ограничен. Какие фрукты и ягоды полезны и недорого стоят в различные сезоны года. Многие сезонные фрукты и овощи можно смело отнести к суперфудам — продуктам с уникально высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ.
Что нужно знать о сезонных фруктах и ягодах
начале февраля. О том, какие овощи и фрукты полезны зимой, а от чего лучше отказаться, рассказала врач-диетолог Наталья Алексеевна Гусева. В январе сезонными фруктами становятся мандарины, апельсины, лимоны, грейпфрукты, айва и хурма. К сезонным январским овощам относится:красная, белокочанная и брюссельская капусты, лук шалот, лук порей, пастернак, артишок, репа. Какие фрукты и ягоды полезны и недорого стоят в различные сезоны года. В парниковых фруктах и овощах могут накапливаться вредные, поскольку для роста такой продукции в больших количествах используются химические стимуляторы. Сезонные фрукты и овощи: детальная таблица. В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения указано, что взрослый среднестатистический человек в сутки должен съедать не менее 400 г овощей, ягод и фруктов.
Reader Interactions
- Фруктовый сезон в России: куда ехать за витаминами — Квартирка.Журнал
- Сезонность ягод и фруктов
- Список сезонных продуктов ноября
- Фруктовый календарь с пояснениями - Афиша Красноярска
Сезонные продукты ноября
Рассказываем, какие фрукты можно найти в магазинах в конце зимы, когда выбор очень ограничен. Под сезонными продуктами понимаются те, которые собраны в сезон вызревания и сохраняют все полезные свойства и микроэлементы в январе, сюда же можно отнести и те продукты, которые были заморожены, законсервированы или засушены в свой сезон созревания. Фрукты и ягоды. Январь – тот самый месяц, когда можно попрощаться с клюквой. Рассказываем о сезонных фруктах, которые надо есть в холода. Зная сроки нормального созревания фруктов и овощей, человек уже не купит «ташкентские помидоры» в январе. Всё, что продавалось осенью, в декабре и январе, нужно покупать и в феврале.
Сезонный календарь овощей и фруктов: когда и что покупать. Советы от знакомого поставщика!
В парниковых фруктах и овощах могут накапливаться вредные, поскольку для роста такой продукции в больших количествах используются химические стимуляторы. начале февраля. Сезон фруктов и ягод в нашей полосе короткий.
Крымские фрукты по месяцам: когда что созревает
Какие фрукты и ягоды полезны и недорого стоят в различные сезоны года. Зная сроки нормального созревания фруктов и овощей, человек уже не купит «ташкентские помидоры» в январе. Покупка сезонных продуктов также может быть более экономичной. Когда фрукты или овощи находятся в сезоне, их обычно больше на рынке, что может привести к снижению цен. Фрукты и овощи в Августе. Августовский сезон растительных культур – самое богатое время и минералов.
Шпаргалка по сезонным продуктам
Например, арбузы, которые можно увидеть в магазинах с ноября по июнь, чаще всего имеют тонкую кожу и бледно красную мякоть, так как выращены искусственно в теплицах или завезены к нам из Испании, и поэтому вырезать их тяжелее и смотрятся они не так красиво, как ярко-красные арбузы, созревшие к августу—сентябрю. А если арбуз немного переспелый, то Вы рискуете потратить время впустую, так как на начальном этапе работы он может треснуть или даже расколоться пополам. Для того, что бы Вам было проще подбирать овощи и фрукты ниже приведен сезонный календарь, где указаны периоды года когда продукты являются наиболее качественными.
Ведь «местные» являются как раз-таки сезонными, да и на их доставку нужно меньше времени считается, что продукты теряют львиную долю витаминов, если находятся в пути более двух недель. Так что, если вы поклонник правильного питания, эта информация придется вам кстати. Конечно, вряд ли кто-то будет обходиться одними лишь сезонными продуктами, но делать на них акцент — каждому по силам. Обратите внимание на ещё один нюанс — замороженные продукты, собранные в сезон, более полезны, чем импорт, купленный не в сезон. Хочу поделиться с вами списком сезонных продуктов для территории Украины и европейской части России но, учитывая большие территории, какие-то поправки все равно могут быть.
На контрасте со сладким тестом они придадут выпечке яркий вкус. Клубнику можно добавить в кашу на завтрак, голубику или клюкву — в йогурт, листья и ягоды чёрной смородины — в чай. Из яблок, ягод и цитрусовых получатся вкусные компоты.
Для сторонников безотходного производства в компотах есть еще один плюс: более яркий вкус получается, если добавлять в кастрюлю не только мякоть, но и кожуру. Можно также настаивать лимонады — главное, не забывать об освежающем контрасте кислинки и сладости и не класть слишком много сахара, чтобы он не перекрыл естественный вкус фруктов. Что нужно помнить при выборе фруктов и ягод У сезонных более насыщенный аромат и вкус, поскольку они выросли в естественных условиях. Основное время для большинства сезонных плодов — с конца весны до начала осени. Чтобы точно знать, когда лучше всего покупать клубнику, абрикосы, арбузы или яблоки, сверьтесь с сезонным календарём. Хранить сезонные фрукты лучше в холодильнике, не допуская резкого перепада температур. Мыть следует только перед тем, как съесть. Из сезонных фруктов получаются вкусные блюда, а также домашние заготовки, которые будут радовать вас круглый год.
Сезон маракуйи длится с января до конца апреля. Маракуйя сау-ва-роот представляет собой ароматный и сочный фрукт фиолетового цвета, отличающийся кисловато-сладким вкусом. Мякоть маракуйи желеобразная. В магазинах и на рынках и маракуйя в сезон реализуется по цене от 60 бат 165 рублей. При выборе фруктов стоит знать, что наиболее спелые плоды выглядят совсем невзрачно. Бананы Клу-ай весьма популярны, приобрести их можно повсеместно по доступным ценам. Тайские бананы, количество сортов которых в стране просто огромно, очень сладкие и ароматные. Самым вкусным из сортов является Клуай Леб Муе Нанг — короткие бананы ярко-жёлтого цвета с тонкой кожицей. Стоимость бананов — от 25 бат около 70 рублей за связку. Урожай бананов в Таиланде собирают не один раз в год, поэтому приобрести их можно в любое время. В течение года в Таиланде выращивается два разных сорта гуавы Фаранг, Фа-Ра — светло-зелёного и розового цветов. Гуава зелёного цвета, внешне напоминающая айву, водянистая и не имеет яркого вкуса, в отличие от гуавы розовой. Стоимость гуавы — от 45 бат 120 рублей за килограмм. Папайя Мала-коо — плод с насыщенной оранжевой мякотью, внешне напоминающий тыкву. Папайя богата витаминами и включается даже в меню даже малышей в качестве первого прикорма.
Эти шесть фруктов и овощей нужно покупать в феврале
Так что, если вы поклонник правильного питания, эта информация придется вам кстати. Конечно, вряд ли кто-то будет обходиться одними лишь сезонными продуктами, но делать на них акцент — каждому по силам. Обратите внимание на ещё один нюанс — замороженные продукты, собранные в сезон, более полезны, чем импорт, купленный не в сезон. Хочу поделиться с вами списком сезонных продуктов для территории Украины и европейской части России но, учитывая большие территории, какие-то поправки все равно могут быть. Если вы проживаете в других частях мира, то можете попробовать узнать самостоятельно о сезонных продуктах своего региона.
Это рафинированный сахар, консерванты, синтетические добавки и красители, красное мясо, фастфуд, рафинированные углеводы. Как мы вам уже советовали в октябрьской статье , важно составлять «разноцветный» рацион из всех доступных продуктов, чтобы сделать питание полноценным с точки зрения нутриентов и витаминов и поддержать разнообразие микрофлоры. Самое время, кстати, вспомнить о заготовках. Ферментированные продукты — лучший способ поддержать микрофлору.
К широкому классу ферментированных продуктов относятся квашеная капуста, кимчи и другие квашеные овощи, яблочный уксус, мисо, соевый соус, чайный гриб, квас, хорошего качества кисло-молочные продукты и многие другие. Полезные бактерии в этих продуктах доберутся до кишечника в максимальном количестве, осуществят предварительное «переваривание» пищи, делая её легче для усвоения; кроме того, ферментирование высвобождает питательные вещества, делая их более доступными для организма: например, квашеная капуста содержит в 20 раз больше легкоусвояемого витамина С, чем свежая.
Но сильно налегать не стоит — большое количество дикой сливы спровоцирует диарею. Выпейте стакан тернового компота во время прогулок по Ялте, Алуште или другим приморским городам в жаркое время. Он словно охлаждает организм изнутри.
Фрукт сохраняет полезные свойства в обезвоженном виде, поэтому везите его из Крыма в виде сухофруктов. А для поддержания иммунитета зимой купите пару банок тернового варенья. Осенью цена фруктов на рынке в Симферополе — 80 рублей за кг. Фейхоа Полезный зеленый фрукт в Крыму начинает появляться в мае. Тут его не считают экзотическим.
Если в супермаркетах Москвы вы купите 200-граммовую коробочку фейхоа за 400-450 рублей, то в Крыму на те же деньги легко возьмете целый килограмм. Плоды богаты йодом, поэтому их полезно употреблять при проблемах с щитовидкой. А витамин C поможет поддержать иммунитет. Привезти свежие фрукты из Крыма будет затруднительно, потому что они очень нежные. Зато можно купить душистое домашнее варенье из фейхоа — это замечательный гостинец.
Хурма С середины октября по конец ноября в Крыму надо налегать на хурму. Она сочная, ароматная, почти не вяжет. После сезона местные жители начинают сушить плоды. Это натуральное лакомство и кладезь витаминов. Хурма хорошо влияет на кровь, сердце, помогает при артритах и нормализует пищеварение.
Если отдыхаете в Крыму зимой или в марте, купите домой вязанку сушеной хурмы. Ешьте по паре штук с чаем ежедневно. В 2021 году цены на сушеный фрукт в Крыму — около 500 рублей за килограмм. В сезон попробуйте три сорта хурмы: Королек. Эту хурму называют шоколадной.
Даже слегка недозрелые плоды королька не вяжут. Бычье сердце. Гигантская хурма ярко-оранжевого цвета. Наливная, сочная. Всегда плотная, оранжевая, иногда с легким белым налетом.
Приторная, но недозрелые плоды сильно вяжут. Шелковица Обязательно попробуйте в Крыму шелковицу — это ароматная ягода с ярким освежающим вкусом. На рынках торгуют белыми, красными и черными сортами. Они все отдаленно напоминают малину, ежевику и клубнику. Однако отличаются от них.
Самая сладкая крымская ягода — белая. Черная отличается легкой смородиновой кислинкой. Урожай ягод в Крыму собирают с середины июня по середину июля. В остальное время шелковицу трудно найти, потому что она плохо хранится. Зато можно купить в сушеном виде, чтобы добавлять в чай.
И обязательно привезите из Крыма пару баночек шелковичного варенья. Оно ароматное, богато витамином C и приятно освежает.
Кстати, если плод окажется вяжущим, то его можно поместить в морозильник на пару часов, и он станет мягким и сладким. В зимние месяцы вполне можно употреблять апельсины, привезенные из Испании.
В этой солнечной стране они начинают поспевать только в ноябре. Сезон этих цитрусовых плодов длится до середины весны. Поэтому всю зиму можно спокойно есть цитрусовые плоды из Испании, заряжаться витаминами и укреплять свой иммунитет. В начале февраля на прилавках могут появиться апельсины из Египта или Турции.
Как раз сезон цитрусовых начинается там в середине зимы и длится вплоть до лета. Стоит отметить, что плоды из этих стран имеют более толстую кожуру и могут оказаться менее сладкими. Но это вовсе не означает, что в них нет необходимых витаминов и полезных веществ. Начиная с декабря и до самой весны можно покупать яблоки, которые были выращены на российских просторах.
Несмотря на то что яблочный сезон заканчивается в октябре, отечественные плоды отлично хранятся до самой весны, не утрачивая своих полезных качеств. В конце февраля можно встретить на прилавках даже сочную клубнику. В это время года ее привозят из США, в основном из Калифорнии. Вкус у этой ягоды особенный и очень ароматный.
Для того чтобы насытить свой организм различными витаминами и другими полезными вещаствами, стоит обратить внимание на такой экзотический плод, как авокадо. Сезон этого фрукта не заканчивается никогда. Можно сказать, что сезон длится круглый год. Поэтому смело можно приобретать «аллигаторову грушу» в любое время года, в том числе и в зимние месяцы.
Если плод окажется немного недоспелым, то можно положить его в бумажный пакет вместе с бананами и спустя два-три дня он будет нужной спелости. Весна Если вы хотите выбирать лишь сочные, качественные и вкусные плоды по месяцам, то изучайте наш сезонный календарь дальше. В начале марта на прилавках уже появляется ароматная клубника.
Сезонные фрукты и овощи по месяцам: таблица
Но даже тот, кто следит за питанием и продолжает есть растительные продукты, не избавляет себя от дефицита. Он сохранятся в том случае, если человек выбирает овощи и фрукты с малым содержанием полезных веществ. Мы уже давно привыкли к разнообразию продуктов, которые можно купить в супермаркетах круглый год. На витринах найдется и то, что считается местным, и экзотика. Красивые, ровные и сочные, как на подбор, все эти продукты очень привлекают. Их аппетитный внешний вид определяет наш выбор и одновременно сбивает с толку: за «красоту» нередко отвечает обработка, которая помогает товару пережить долгую транспортировку. Чащ всего в дорогу собираются недозревшие плоды, которые еще не «укомплектованы» витаминами и минералами в полной мере. Этот и без того небольшой запас они теряют по пути в магазины и в итоге большой пищевой ценности не представляют. Что нужно знать о сезонных продуктах питания?
Польза во всех отношениях.
Резкое уменьшение калоража приведет к замедлению темпов похудения в целях экономии организмом энергии. Сильное чувство голода, которое возникает у худеющего при ограничении калорийности пищи, грозит срывами и досрочным прекращением диеты. Диета переносится достаточно легко. Сочетая диетическое меню с умеренными физическими нагрузками, можно добиться похудения до 8 кг за неделю. Самочувствие и активность худеющего не ухудшаются, поэтому он может вести полноценную жизнь. На чистой безбелковой диете сидеть дольше 7 дней нельзя, поскольку в организм не поступает строительный материал — полноценный белок. На фоне несбалансированного рациона может возникнуть аминокислотный дефицит, что чревато разрушением мышечных белков и нарушением белкового обмена.
В результате худеющий будет чувствовать упадок сил, слабость, депрессию. Сентябрьская дичь и морепродукты Помимо прочего, в начале осени принято, как говориться, считать цыплят. Разумеется, можно пойти в магазины и на рынки за птицей и мясом хоть в лютом феврале или голодном апреле. Однако, по элементарной логике, по естественному порядку вещей куры, которых выращивают на вольном выпасе, наилучшей кондиции достигают как раз в сентябре. И именно в этом месяце их нужно покупать на рынках. У дичи, между прочим, сезон тоже в сентябре. Тетерева, гуси, уточки и другие упитанные летними месяцами птицы, уже покорно ожидают охотничьих выстрелов. Ещё сентябрь — сезон устриц.
А потому, многие рестораны мира по данному поводу проводят тематические фестивали. Прочитайте местную газету, вдруг пропустите интересное событие. Китайская медицина и аюрведа о сезонной пище Согласно китайской медицине, каждый сезон сопоставляется с различными продуктами и полезными веществами, которые укрепляют наше здоровье. К примеру, осень по древнекитайскому учению ассоциируется с дыхательной системой и кожей. По мере того, как наступает холодная погода, мы становимся более склонными к болезням носа, горла, легких. Чтобы предотвратить болезни китайские врачеватели советуют в осеннее время включать в рацион больше фруктов с кислым вкусом, например, яблоки, лимоны и грейпфруты. Кстати, древние китайцы даже в точности определили дату, когда следует начинать более активно кушать кисленькое — после сентябрьского равноденствия. Кроме того, осень — время, когда на Востоке советуют переходить от свежих салатов до наваристых супов и тушеного мяса.
И это также пример сезонности в питании. Такие блюда укрепляют иммунитет в осенний период и подготавливают организм к зиме. Если говорить о зиме, то «сезонными» в это время считаются овощи, богатые клетчаткой и углеводами, которые придают энергию, способствуют быстрому согреванию и насыщению организма. Весеннее меню должно базироваться на свежей зелени и сочных овощах с богатым химическим составом, что позволяет организму быстро восстановить потерянные за зиму витамины и минералы. Кроме того, с точки зрения традиционной китайской медицины, весной нужно больше кушать продуктов с горьким привкусом, например, зелень одуванчиков, кресс-салат, цикорий, так как они способствуют очищению крови и детоксикации всего организма. Лето — это, естественно, пора, когда меню изобилует разнообразными ягодами, фруктами, овощами, зеленью, которые невероятно богаты полезными веществами. Именно в это время сезонное меню позволяет максимально насытить тело всеми необходимыми для него полезными компонентами. Более того, по мнению китайцев, питание по календарю не только укрепляет иммунитет, но и полезно для пищеварительной системы.
По наблюдениям восточных докторов, сезонная пища быстрее переваривается и легче усваивается организмом. Принципов сезонности в питании советуют придерживаться и аюрведические врачи. Правда, по аюрведе сезонность продуктов определяется по индивидуальным характеристикам пищи холодная, горячая. Пищу с характеристиками «тепла» например, перец или имбирь аюрведа советует употреблять в зимние месяцы, а «холодные» продукты, такие как огурцы и большинство сочных овощей и фруктов, следует кушать летом. Зима Зимние сезонные продукты призваны поддержать ваш иммунитет, добавить энергии и хорошего настроения. Лук-шалот созревает осенью и хорошо хранится всю зиму. Он содержит большое количество аскорбиновой кислоты и помогает организму переваривать жирные продукты популярные в холодное время года. Обязательно включите в зимний рацион разные виды капусты: брюссельскую, савойскую, красную и белокочанную.
Капуста — очень ценный продукт для тех, кто хочет контролировать собственный вес. Она снижает содержание сахара в крови, выводит лишнюю жидкость из организма и улучшает перистальтику кишечника. Клюква, шиповник и цитрусовые фрукты — основные источники витамина С, который участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, регенерации тканей и повышает устойчивость организма к инфекциям. Репа созревает поздней осенью и помогает бороться с авитаминозом в начале зимы. В ней содержатся витамины группы В, каротин, железо, калий, магний, кальций и сера. Авокадо богат полиненасыщенными кислотами, которые поддерживают нашу работоспособность даже в хмурую зимнюю погоду и повышают защитные функции организма. В Израиле сезон авокадо начинается в январе, так что большинство овощей в магазинах импортные. Гранат — в северном полушарии он созревает с сентября по январь.
По содержанию полезных веществ это самый ценный фрукт. Его плоды богаты сахарами, танинами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Сок граната помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, обладает дезинфицирующим действием и эффективен для профилактики простудных заболеваний. Молодой горошек Из зеленого горошка сезон его употребления начинается как раз в мае можно получить витамины А, В, С, К. Помимо них, зеленый горошек очень богат пищевыми волокнами, продукт низкокалорийный, практически обезжиренный. Источник растительных белков, антиоксидантов, которые предотвращают старение кожи и клеток. Горох низкокалорийный продукт, полезен для поддержания здоровых костей, помогает справиться с анемией и усталостью. Это источник витамина К, фолиевой кислоты, витамина В6, В1, рибофлавина, ниацина и т.
Зеленый горошек можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, супы, использовать в качестве гарнира к мясу, делать гороховое пюре и т. Публикация по теме: Горох Октябрь Первый прохладный осенний месяц продолжает радовать урожаем фруктов. Какие фрукты собирают в Крыму в октябре? Начинает созревать хурма, которую на побережье называют «райским яблоком». Эти большие фрукты яркого оранжевого цвета, немного вяжут во вкусе. Мякоть сочная, мягкая, излюбленное лакомство среди крымчан, которые любят сушеную хурму. Популярные сорта: Королек, Бычье сердце. Хурма богата витаминами, полезные свойства можно описывать бесконечно.
В октябре начинается сбор урожая зизифуса и опунции. Эти экзотические фрукты попали в Крым из Китая и полюбились местным жителям. Зизифус называют крымскими финиками. Вкус ягод похож на сухофрукты, что-то среднее между черносливом, грушей и яблоком. Ягода зизифуса более мягкая, богата йодом и железом, в технической спелости не вяжет. Этот фрукт коричневого цвета с плотной кожицей.
Цена весьма велика. Должны быть всегда или волнообразно. Этот фрукт растет 15-20 месяцев. Спелый тот, что желтый и вкусно пахнет. Есть всегда! Импорт из Таиланда и Китая самый вкусный. Иногда можно встретить в некоторых ларьках. Ягоды в мае: Виноград. Можно встретить пару сортов, а можно и ничего не встретить. Обычно есть всегда. Вкус плода не очень насыщен. Где-то к концу мая 20-25 числа появляется первая черешня. Она не достаточно спелая, часто безвкусная и дорогая. Виктория или Клубника. Начинаются продажи.
Из сезонных фруктов и ягод можно приготовить много разных блюд и напитков, которые будут вас радовать. Для варенья и джемов стоит выбирать самые спелые и сочные плоды, даже если они выглядят неказисто: от зрелости ингредиентов зависит, насколько насыщенным получится вкус. Кислые яблоки, спелые сливы и сочные вишни станут отличной начинкой для пирогов и пирожков. На контрасте со сладким тестом они придадут выпечке яркий вкус. Клубнику можно добавить в кашу на завтрак, голубику или клюкву — в йогурт, листья и ягоды чёрной смородины — в чай. Из яблок, ягод и цитрусовых получатся вкусные компоты. Для сторонников безотходного производства в компотах есть еще один плюс: более яркий вкус получается, если добавлять в кастрюлю не только мякоть, но и кожуру. Можно также настаивать лимонады — главное, не забывать об освежающем контрасте кислинки и сладости и не класть слишком много сахара, чтобы он не перекрыл естественный вкус фруктов. Что нужно помнить при выборе фруктов и ягод У сезонных более насыщенный аромат и вкус, поскольку они выросли в естественных условиях. Основное время для большинства сезонных плодов — с конца весны до начала осени. Чтобы точно знать, когда лучше всего покупать клубнику, абрикосы, арбузы или яблоки, сверьтесь с сезонным календарём.
Сезонность фруктов и ягод в десертах 🍓
- Сезонные овощи и фрукты: что покупать в июне
- Почему сезонные фрукты лучше?
- Сезонные овощи и фрукты: что покупать в июне
- Летние фрукты и овощи