1. Красная икра в жестяной банке храниться не более 12 месяцев. На банке должны быть дата изготовления, номер предприятия-изготовителя, номер смены.
В регионах участились случаи выявления контрафактной красной икры
Свежая красная икра и рыба напрямую от производителя. Росстат: цена за килограмм красной икры держится на уровне 6060 рублей. Такой минимум зафиксировали в середине осени, сообщило РИА «Новости» со ссылкой на официальную. Хороший вылов горбуши и других лососевых на Дальнем Востоке привел к снижению оптовой цены на икру горбуши до 3,5 тысячи рублей. Любители деликатесов крепко призадумались – Самые лучшие и интересные новости по теме: Роскачество, кишечная палочка, красная икра на развлекательном портале Впервые за три года икру стали покупать сразу по полкилограмма — раньше покупатели брали в основном упаковки по 250–300 граммов. В России популярна икра горбуши, нерки, кеты, кижуча.
В Роскачестве рассказали, в красной икре каких производителей нашли кишечную палочку
В красной икре ряда производителей нашли кишечную палочку и другие бактерии. Об этом говорят результаты исследования Роскачества. Красная икра: осторожно, обман! ИкраИнфо: кто есть кто на рынке красной икры. Правда о производителях. Фальсификат, подделки, обман. В"Сахалин Рыба"нет никакой палочки, съедены банки до и после НГ, всё хорошо! Покупала в Магазине "Красная Икра".Несколько упаковок Нерки прошли тоже успешно. Больше пяти тонн красной икры и еще столько же рыбы изъяли из незаконного оборота полицейские и сотрудники ФСБ в Москве, передает ОТР.
Отрава на Новый год: Кто и как в России делает опасную красную икру
Об этом говорят итоги исследования Роскачества. В ходе исследования эксперты выявили кишечную палочку в икре торговых марок «Восточный берег», «Меридиан», «Лента», «Московский рыбокомбинат», «Сахалин рыба», «Форвард-С» и «Royal Black». Отмечается, что эксперты проверили 24 товара по 37 показателям качества и безопасности. В икре производителей «Форвард-С», «Авача», «Корсаков», «Красное Золото» и «Лента» выявили нарушения по части микробиологической обсемененности.
Опубликовано 30 ноября 2023, 14:30 1 мин. A Красная икра рекордно подешевела в России. Что случилось Росстат: цена за килограмм красной икры держится на уровне 6060 рублей. Такой минимум зафиксировали в середине осени, сообщило РИА «Новости» со ссылкой на официальную статистику. Цены на рыбный деликатес упали после продолжительного роста в течение всего 2023 года.
А вот, у рыбаков Дальнего Востока до сих пор праздник, рекордный для этого года улов лососевых рыб. И Росстат бодро рапортует, икра в стране дешевеет и не просто, а до минимума с начала года. Только на деле все иначе, у продавцов другие цифры. И чем ближе к Новому году, тем стоимость выше. Рыбаки объясняют расхождение просто: цены на перевозку икры в рефрижераторах выросли. В сезон путины набрать команду из желающих выйти в море было большой проблемой, тоже приходилось платить больше. А еще икру надо упаковать, заморозить, и найти место для хранения. Отсюда такой разброс цен на прилавках. И вроде бы одна и та же икра, но покупаешь всегда кота в банке. Проводим эксперимент, берем шесть банок разных производителей. От 300 до 400 рублей. И везде крупно надпись: икра зернистая лососевая.
Роскачество предупредило россиян о присутствии кишечной палочки в икре от популярных производителей. Только 3 бренда из 24 прошли проверку. Специалисты оценили качество 24 брендов икры отечественного производства по 27 показателям. В ряде образцов выявили нарушения.
Красная икра опять подорожает, несмотря на рекордные темпы производства
Но это опять же только на первый взгляд. Например, все знают, что Coca-cola ушла из России. Но на полках она есть. Нам объясняют, что её привезли по параллельному импорту, который разрешило правительство из Казахстана, Армении и т. Но где гарантия, что её там действительно произвели именно на заводе, а не в местной «разливухе» и взяли похожие бутылки? Ведь распечатать ту же этикетку сейчас можно достаточно просто.
И вот здесь тоже встаёт вопрос, как долго её везли в фурах, как хранили и т. Очевидный тренд Как подчёркивает Иван Федяков, то, что фальсификата и подделок становится больше, тоже очевидный тренд. Так, Ozon даже ввёл пометку на непродовольственных товарах «оригинал». Похоже, скоро мы и в торговых сетях увидим такие пометки «оригинал» на ценниках, — иронизирует он. В пресс-службе Ozon поясняют: плашка «оригинал» доступна на ограниченном числе карточек товара — она обозначает, что продавец подтвердил оригинальность товара с помощью документов.
Она доступная только для товаров из ограниченного числа брендов, которые подделывают чаще всего. Как делятся собеседники на условиях анонимности, в своё время с камчатских крабом, например, поступали следующим образом: создавали несколько компаний, одна поставляла другой 1 условный килограмм продукции. Затем оформлялся возврат. Вот так это всё и легализовывалось. Потому здесь что-то должно быть аналогичное.
При этом такой «бизнес» всегда готов придумывать что-то новое, — рассуждают они.
На них обычно "покупаются" люди старшего возраста. Такие им известны ещё со времён СССР — тогда знаменитая зелёная банка была не только олицетворением слова "деликатес", но и наравне с бутылкой иностранного коньяка весьма твёрдой валютой у взяточников. Теперь же икрой в них часто даже не пахнет. Одна из таких банок выпущена под маркой "Форвард-С", и если экземпляр SHOT ПРОВЕРКИ ещё оказался съедобным, то на сайте регулятора купившие эту "икру" пользователи Сети жалуются, что содержимое банок пахнет машинным маслом или даже бензином, горькое или кислое на вкус, после дегустации горечь ещё долго держится в горле. Кому-то в желатиновой жиже даже попадались натуральные куски пластика. Читатели сайта Росконтроль тоже не жалуют продукцию "Форвард-С". На жестяной банке содержатся данные об изготовителе: ООО "13", расположенное по адресу Камчатский край, Петропавловск-Камчатский, улица Доватора, дом 30, — это небольшой жилой дом в частном секторе камчатской столицы. При этом она получила три сертификата на производство икры из рыбы семейства лососёвых, а также её упаковку в жестяную тару.
Дальше начинается мистика, потому что компания закрылась ещё шесть лет назад, проработав всего четыре года. Судя по бухгалтерской отчётности, по крайней мере последние два года ООО "13" не работало — на счетах фирмы без движения лежали номинальные 10 тыс. Ловить рыбу владелец и генеральный директор компании "13" Дмитрий Галан предпочитает в Доминикане — туда он ездил уже несколько раз. Последний — в декабре прошлого года. В записных книжках своих контактов он записан как Дима Икра Мастер.
Поделиться В России вводят обязательную цифровую маркировку красной икры Минпромторг прорабатывает вопрос о внедрении обязательной маркировки икры осетровых и лососевых рыб с 1 апреля 2024 г.
В результате экспериментов с маркировкой на Камчатке объем нелегальной икры уже сократился в четыре раза. Обязательная маркировка По поручению правительства Минпромторг России и заинтересованные ведомства прорабатывают вопрос о внедрении обязательной маркировки икры осетровых и лососевых рыб с 1 апреля 2024 г. Заявление опубликовано на на сайте министерства. В Сахалинской области проведено уже два тестирования.
Здесь ассортимент побольше, как и разбег цен, — икру «премиум» продают и по 200, и по 350 рублей. На одном из рынков торгуют икрой производства «Море фиш» Источник: читатель 74. RU Производители-фантомы и фальшивые адреса Ради эксперимента мы купили одну банку с красной икрой. Открыли и даже продегустировали.
Правда, пришлось подождать, когда она оттает — поначалу внутри была крепко сбитая замороженная масса. RU Кстати, через полчаса после нахождения в теплой комнате стало видно, что в банке немало жидкости. Сильного рыбного запаха, как у имитированной икры, мы не почувствовали. Но и ядра в икринках, как у натуральной продукции, не увидели. RU Ну и, конечно, провели самый простой тест — с помощью кипятка. Если положить икру в горячую воду, натуральная должна немного побелеть и опуститься на дно, а искусственная раствориться и окрасить воду. В нашем случае получилось фифти-фифти. На дно икра, за исключением нескольких икринок, действительно опустилась.
Но вода нисколько не побелела, а ведь настоящая икра — это белок, который должен свариться в горячей воде и сделать воду мутновато-белой. RU Итак, чем же торгуют на улицах в зелено-красных банках с надписью «Икра»? Только за один день мы встретили в продаже продукцию, изготовителями которой указаны: «Камчатские деликатесы» Петропавловск-Камчатский, ул. Западная, 110 ; «Море фиш» Камчатский край, Елизовский район, п. Светлый, ул. Усть-Камчатск, ул. Ленина, 73—7 ; «Персей» Сахалинская область, г. Корсаков, ул.
Крутая, 42 ; «Сахалинская Икра» Южно-Сахалинск, ул. Заводская, 2а. RU Казалось бы, названия аппетитные и география соответствующая. В России рыбу семейства лососевых добывают как раз у берегов Камчатки и Сахалина.
Стало известно, что продают под видом икры горбуши уличные торговцы
Вопросов по этому продукту у покупателей возникло немало. Как пояснили в Россельхознадзоре, в действительности это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок. Она делается из помятых и растёкшихся в процессе перевозки икринок. Их собирают и делают из них однородную массу.
А уже после этого в это сырьё добавляют целый комплекс пищевых добавок, чтобы получить маленькие икринки, которые потом охлаждают. Однако «структурированная икра» в действительности является не икрой, а «икорным рыбным изделием», что зачастую не указано на упаковке.
В то же время цены на икру кеты соответствуют уровню прошлого года — около 4 тыс. Президент ВАРПЭ Герман Зверев объяснил снижение цен на икру удачной лососевой путиной в 2023 году, которая стала одной из рекордных за всю историю наблюдений: вылов превысил 608,4 тыс. По его словам, которые привёл ТАСС, на этом фоне заметно вырос объём добычи красной икры: за три квартала года произведено 21,147 тыс.
Красная икра только трех торговых марок может претендовать на знак качества, еще один производитель подтвердил свое ранее полученное обозначение. Об этом стало известно на сайте Роскачества. В восьми товарах обнаружена кишечная палочка", — заявили в ведомстве. Так, полностью соответствует всем требованиям деликатес марок "Русское море" и "Очень".
Ниже цены на красную икру были только в декабре 2022-го. Тогда килограмм можно было купить за 5940 рублей. Снижение стало рекордным с января 2011 года. Весь 2023 год красная икра стоила больше 6000 рублей, на максимуме цены доходили до 6315 рублей за кило.
Снижение цен на икру ранее предсказывал глава Росрыболовства Илья Шестаков.
В пермском Роспотребнадзоре рассказали о появлении в продаже контрафактной красной икры
Икра от более дорогих видов лососевых нерка, кижуч, кета стоит уже более 9 тыс. Объем добытой в эту лососевую путину красной икры может покрыть потребности не только внутреннего рынка, - сказал Галицын. Как заявил Галицын, по результатам путины российские рыбаки реализовали продукцию еще в августе-сентябре по заранее заключенным контрактам и по пониженным ценам.
Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества формальдегиды. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213; крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой.
Икра должна заполнять баночку полностью; икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали; натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны; натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся; если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду; икра, упакованная в стеклянные банки, в отличие от жестяной баночки, позволяет рассмотреть цвет, размер и качество зерна. Если икра выглядит как будто покрытая инеем, то она фальшивая; хорошая красная икра всегда рассыпчатая, с икринками правильной формы, красивого цвета и одного размера; на вкус она не должна горчить, пахнуть подсолнечным маслом или прогорклым жиром — это признаки нарушения технологии производства и хранения; пересоленная икра может свидетельствовать о ее вторичной переработке.
Global Trade Item Number — международный код маркировки товаров, в котором закодировано предприятие производитель или импортер и конкретная товарная позиция. GTIN и количество кодов маркировки С 1 апреля 2025 Обязанность подавать сведения о выводе из оборота, а также добавлять код маркировки в чек при розничной продаже При продаже розничные магазины должны сканировать коды маркировки на кассе.
Таким образом информация о выводе из оборота отражается в чеке и через оператора фискальных данных передается в «Честный знак». Рыбное хозяйство произвело и расфасовало лососевую икру по стеклянным банкам в апреле 2024 года. Маркировать товары не надо: их можно принимать, хранить и продавать без претензий со стороны «Честного знака». Осетровая ферма выпустила небольшую партию икры в мае 2024 года, не нанесла коды маркировки черной икры и отгрузила ресторану. Это нарушение: вся икра, которую произвели после 1 мая 2024 года, должна быть промаркирована.
Если бизнес в отдаленных или труднодоступных местностях, срок увеличивается до 30 дней. Какая икра подлежит маркировке в «Честном знаке» Наносить маркировку необходимо на лососевую и осетровую икру, а также на икру в ястыках. Новые требования распространяются на любые упаковки, в которых икра передается между юридическими лицами и ИП: жестяные, стеклянные, пластиковые банки и контейнеры, коробки. Ястычная икра — это неочищенная икра, которую засаливают прямо в естественной оболочке ястыке. Чтобы понять, маркировать товар или нет, руководствуемся кодами двух видов. ОКПД 2 — код товара для производителей по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности. Вид икры.
Красная икра опять подорожает, несмотря на рекордные темпы производства
Чтобы придать ей похожий вкус, раствор водорослей варят на рыбном бульоне. Вреда от такой икры никакого, но эстетическое удовольствие она тоже не доставит. По правилам, такую продукцию следует маркировать, потому что в классическом понимании икрой она не является, но производители так поступают не всегда. При этом попадаются и откровенные мошенники, кто под видом икры в банки разливает несъедобную, а иногда и опасную для здоровья дрянь. Обычно она продаётся в жестяных банках, ведь оценить качество продукта визуально покупатель сможет уже после покупки. Только за последние полтора года с прилавков российских магазинов и рынков изъято больше двухсот тонн контрабанды и опасного фальсификата. Регуляторы регулярно проверяют продукцию производителей икры, но к большим праздникам, особенно таким, как Новый год, фальсификата становится особенно много. Что попалось SHOT ПРОВЕРКЕ Вся купленная журналистами икра, кроме рыночной, была упакована в добротную тару с продуманными привлекательными этикетками, внушающими покупателю доверие, ведь на них была отображена полная информация как о качестве продукта, так и о его производителе. Среди них были и узнаваемые жестяные баночки зелёного цвета. На них обычно "покупаются" люди старшего возраста.
Такие им известны ещё со времён СССР — тогда знаменитая зелёная банка была не только олицетворением слова "деликатес", но и наравне с бутылкой иностранного коньяка весьма твёрдой валютой у взяточников. Теперь же икрой в них часто даже не пахнет. Одна из таких банок выпущена под маркой "Форвард-С", и если экземпляр SHOT ПРОВЕРКИ ещё оказался съедобным, то на сайте регулятора купившие эту "икру" пользователи Сети жалуются, что содержимое банок пахнет машинным маслом или даже бензином, горькое или кислое на вкус, после дегустации горечь ещё долго держится в горле.
RU Казалось бы, названия аппетитные и география соответствующая. В России рыбу семейства лососевых добывают как раз у берегов Камчатки и Сахалина. Но фокус в том, что вышеназванных компаний никогда не существовало или они давно прекратили работу. Компания «Персей», чьей продукцией торгуют в Челябинске, ликвидирована в 2019 году Источник: Rusprofile. Но, по данным налоговиков, такого предприятия просто не существует. Ближайшее здание находится на Западной, 110в — это небольшой ТК «Империя».
Фирма «Камчатские деликатесы» якобы зарегистрирована в Петропавловске-Камчатском на улице Ленина, 38. Самое смешное, что такой улицы в этом городе нет, зато есть Ленинская и площадь Ленина. Казалось бы, в каждом российском городе есть улица Ленина. Базу данных юрлиц ведет Федеральная налоговая служба. Как ни удивительно, но производители паленой икры внимательно изучили все советы и рекомендации специалистов Роспотребнадзора и экспертов по выбору деликатеса. И банки, и этикетки выглядят как настоящие. А что там внутри, остается только гадать. Стоит ли покупать продукцию несуществующей компании? RU При этом продукция компаний-фантомов кочует по городам и весям не первый год.
Еще в 2019 году специалисты Роспотребнадзора сообщали о предприятиях-призраках по производству рыбной продукции. Южно-Сахалинск, пер. Энергетиков, 1, корп. Елизово, ул. Ручейная, 17б. Производство рыбной продукции по адресу, указанному ООО «Дельта», отсутствует, — сообщали специалисты управлений Роспотребнадзора по Сахалинской области и Камчатскому краю. Продукция, на упаковках которой указаны вышеперечисленные наименования и адреса, произведена неизвестными людьми, не соответствует требованиям действующего законодательства и не может находиться в обороте, подчеркнули в ведомстве. RU Но, как мы видим, воз и ныне там. Плюс добавляются всё новые и новые фиктивные производители красной икры.
В 2022 году, по данным ассоциации производителей «Руспродсоюза», средняя цена красной икры в рознице составляла 5663 руб. С натуральной икрой все по-честному. Однако, как предупреждают в Роспотребнадзоре, качественная икра должна содержать на этикетке название рыбы, из которой она изъята, даты изготовления и фасовки. На жестяной банке изнутри «выбивают» дату изготовления, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя и смены, а также индекс «Р» рыбная промышленность. Чтобы проверить, что деньги потрачены не зря, достаточно опустить несколько икринок в горячую воду: они должны побелеть, поскольку икра является белком.
Искусственный продукт такой реакции не даст, однако икринки могут несколько окрасить воду или начать растворяться. Хотя до новогодних праздников остается еще полтора месяца, продавцы свидетельствуют: спрос на икру уже начал расти. Также начинают комплектоваться списки заказов на популярных сервисах совместных закупок. На развес деликатес не продается. В «Ленте» за самую дешевую 140-граммовую расфасовку лососевой икры одноименного бренда просят 783,99 руб.
В крупных специализированных интернет-магазинах и на форумах совместных закупок цены на икру горбуши, упакованную в пластиковые банки, колеблются от 2600 до 3250 рублей за 500 г, икра кеты стоит на 350-500 рублей дороже. Еще один не самый безопасный, но достаточно распространенный способ приобретения икры — через домовые чаты. Как оказалось, почти в каждом обнаруживается человек, периодически летающий в условный Мурманск или Хабаровск, и готовый по-соседски, без всякой наценки, обеспечить некоторое количество страждущих свежайшим деликатесом.
Цифровизация Нужно просканировать код через « Госуслуги ». Приложение покажет один из трех статусов: зеленый — все в порядке; серый — товар продан если вы его не покупали, или есть другие несоответствия в описании, можно сообщить о нарушении в приложении «Честный знак» ; красный — товар не прошел проверку на подлинность. Уникальный код, наносимый каждую единицу товара, позволяет отследить, кто и когда его произвел или ввез в страну и на каком этапе реализации он сейчас находится.
Отрасли для введения маркировки определяются правительством по представлению министерств, ведомств и самих компаний из любой отрасли. Власти последовательно наращивают возможности использования маркировки для контроля над рынками и для подтверждения безопасности продукции.
Россельхознадзор заявил, что имитация красной икры заняла пятую часть российского рынка
Впервые за три года икру стали покупать сразу по полкилограмма — раньше покупатели брали в основном упаковки по 250–300 граммов. В России популярна икра горбуши, нерки, кеты, кижуча. Традиционно в канун Нового года возрастает спрос на красную икру, а вместе с ней и на ее бюджетные аналоги – структурированную и имитированную икру. Город - 30 ноября 2023 - Новости Казани - Новости Хабаровска: Федеральные СМИ сообщают о том, что дальневосточная икра в опте подешевела за счет успешной лососевой путины. DVHAB проверил, по какой цене этот продукт. В преддверии Нового года на улицах Краснодара появились икорные лоточники — граждане продают якобы настоящую красную икру по бросовой цене, уверяя, что она настоящая.